Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Geen inspiratie?
Verras mij!

?

Aardappelgnocchi in een pikante tomatensaus

Tomeco

diner

90

min

Recept voor

4

persoon

personen

90
minuten
Voor de aardappel gnocchi
1 kg aardappelen (melige aardappelen zijn het beste)
3 grote biologische eieren
250-300 g bloem
Voor de tomatensaus
8 San Marzano-tomaten
2 rode paprika's
2 teentjes knoflook
1 sjalot
Gedroogde basilicum
Gedroogde oregano
Gemalen paprikapoeder
Zeezout
Zwarte peper
Handvol verse basilicum
Olijfolie

Stappenplan

Voor de aardappel gnocchi

  • Schil en kook de aardappelen. Zorg ervoor dat ze slechts zacht gaar zijn. Te gare aardappelen hebben niet de juiste consistentie.
  • Duw de hete aardappelen twee keer door een aardappelzeef.
  • Leg de puree op een met bloem bestoven werkblad.
  • Maak een kuiltje in het midden.
  • Voeg de losgeklopte eieren en wat bloem toe.
  • Probeer het deeg zo min mogelijk te bewerken, door te veel te kneden, worden de gnocchi zwaar. Je deeg moet goed bij elkaar blijven en mag niet te plakkerig aanvoelen.
  • Verdeel het deeg in 4 porties.
  • Rol uit elke portie een worst.
  • Snij van elke deegworst even grote gnocchi.
  • Om de gnocchi vorm te geven, rol je op een met bloem bestoven oppervlak en druk je het in een gnocchi-bord of op de tanden van een vork.
  • Zet de gnocchi even opzij tot de tomatensaus klaar is.

Voor de tomatensaus

  • Hak tomaten, paprika's, knoflook en sjalot grof.
  • Verwarm 1 el olijfolie in een pan met deksel.
  • Voeg de gehakte groenten en kruiden toe en laat 45 minuten sudderen op een laag vuurtje.
  • Doe de saus in een blender en mix tot een gladde massa.
  • Zet opzij.
  • Breng water aan de kook en voeg de gnocchi toe. Ze hebben maar een paar minuten nodig om te koken. Als ze klaar zijn, drijven ze bovenaan.
  • Schap de tomatensaus over de gnocchi en werk af met wat verse peterselie.

Tip: dit recept is simpel en basic, dus je kunt eenvoudig je eigen touch geven door extra groenten, vlees of vis toe te voegen.

Ingrediënten

voor

4

personen

persoon

Voor de aardappel gnocchi

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

1 kg aardappelen (melige aardappelen zijn het beste)

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

3 grote biologische eieren

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

250-300 g bloem

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

Voor de tomatensaus

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

8 San Marzano-tomaten

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

2 rode paprika's

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

2 teentjes knoflook

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

1 sjalot

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

Gedroogde basilicum

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

Gedroogde oregano

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

Gemalen paprikapoeder

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

Zeezout

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

Zwarte peper

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

Handvol verse basilicum

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

Olijfolie

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

Coöperatie Hoogstraten - Vector logo Hoogstraten

Fan van dit recept?

Bekijk meer

Bereiding

90

min

Voor de aardappel gnocchi

  • Schil en kook de aardappelen. Zorg ervoor dat ze slechts zacht gaar zijn. Te gare aardappelen hebben niet de juiste consistentie.
  • Duw de hete aardappelen twee keer door een aardappelzeef.
  • Leg de puree op een met bloem bestoven werkblad.
  • Maak een kuiltje in het midden.
  • Voeg de losgeklopte eieren en wat bloem toe.
  • Probeer het deeg zo min mogelijk te bewerken, door te veel te kneden, worden de gnocchi zwaar. Je deeg moet goed bij elkaar blijven en mag niet te plakkerig aanvoelen.
  • Verdeel het deeg in 4 porties.
  • Rol uit elke portie een worst.
  • Snij van elke deegworst even grote gnocchi.
  • Om de gnocchi vorm te geven, rol je op een met bloem bestoven oppervlak en druk je het in een gnocchi-bord of op de tanden van een vork.
  • Zet de gnocchi even opzij tot de tomatensaus klaar is.

Voor de tomatensaus

  • Hak tomaten, paprika's, knoflook en sjalot grof.
  • Verwarm 1 el olijfolie in een pan met deksel.
  • Voeg de gehakte groenten en kruiden toe en laat 45 minuten sudderen op een laag vuurtje.
  • Doe de saus in een blender en mix tot een gladde massa.
  • Zet opzij.
  • Breng water aan de kook en voeg de gnocchi toe. Ze hebben maar een paar minuten nodig om te koken. Als ze klaar zijn, drijven ze bovenaan.
  • Schap de tomatensaus over de gnocchi en werk af met wat verse peterselie.

Tip: dit recept is simpel en basic, dus je kunt eenvoudig je eigen touch geven door extra groenten, vlees of vis toe te voegen.

Ontdek dit recept bij onze trotse teler! Lees meer

Dit recept bewaren voor later?

Download

Bekijk de video

Voor de aardappel gnocchi

  • Schil en kook de aardappelen. Zorg ervoor dat ze slechts zacht gaar zijn. Te gare aardappelen hebben niet de juiste consistentie.
  • Duw de hete aardappelen twee keer door een aardappelzeef.
  • Leg de puree op een met bloem bestoven werkblad.
  • Maak een kuiltje in het midden.
  • Voeg de losgeklopte eieren en wat bloem toe.
  • Probeer het deeg zo min mogelijk te bewerken, door te veel te kneden, worden de gnocchi zwaar. Je deeg moet goed bij elkaar blijven en mag niet te plakkerig aanvoelen.
  • Verdeel het deeg in 4 porties.
  • Rol uit elke portie een worst.
  • Snij van elke deegworst even grote gnocchi.
  • Om de gnocchi vorm te geven, rol je op een met bloem bestoven oppervlak en druk je het in een gnocchi-bord of op de tanden van een vork.
  • Zet de gnocchi even opzij tot de tomatensaus klaar is.

Voor de tomatensaus

  • Hak tomaten, paprika's, knoflook en sjalot grof.
  • Verwarm 1 el olijfolie in een pan met deksel.
  • Voeg de gehakte groenten en kruiden toe en laat 45 minuten sudderen op een laag vuurtje.
  • Doe de saus in een blender en mix tot een gladde massa.
  • Zet opzij.
  • Breng water aan de kook en voeg de gnocchi toe. Ze hebben maar een paar minuten nodig om te koken. Als ze klaar zijn, drijven ze bovenaan.
  • Schap de tomatensaus over de gnocchi en werk af met wat verse peterselie.

Tip: dit recept is simpel en basic, dus je kunt eenvoudig je eigen touch geven door extra groenten, vlees of vis toe te voegen.

Recept voor

4

persoon

personen

90
minuten
Voor de aardappel gnocchi
1 kg aardappelen (melige aardappelen zijn het beste)
3 grote biologische eieren
250-300 g bloem
Voor de tomatensaus
8 San Marzano-tomaten
2 rode paprika's
2 teentjes knoflook
1 sjalot
Gedroogde basilicum
Gedroogde oregano
Gemalen paprikapoeder
Zeezout
Zwarte peper
Handvol verse basilicum
Olijfolie

Stappenplan

Ontdek waar jouw aardbeien vandaan komenOntdek waar jouw bessen vandaan komenOntdek waar jouw kersen vandaan komenOntdek waar jouw tomaten vandaan komenOntdek waar jouw paprika's vandaan komenOntdek waar jouw specials vandaan komen
pdf

Meer

tomaten

recepten

Meer

tomaten

recepten

We maken gebruik van cookies om gegevens m.b.t. de prestaties en het gebruik van deze website te verzamelen & analyseren, om sociale netwerkfunctionaliteiten aan te bieden en onze content & advertenties te verbeteren en personaliseren. Bekijk onze privacy policy voor meer informatie.