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- Couper les fraises en tranches et les placer dans une casserole. Ajouter le sucre cristallisé et un peu de jus de citron ou de citron vert.
- Mettre la casserole sur feu doux. Remuez bien jusqu'à ce que le sucre ait fondu. En remuant, les fraises libèrent leur humidité et vous évitez que le sucre ne caramélise. Laissez mijoter doucement.
- Remuer de temps en temps et laisser mijoter jusqu'à ce que la confiture soit sirupeuse. Cela prend environ une demi-heure. Si nécessaire, écumez avec une écumoire pour obtenir une confiture claire.
- Plonger les bocaux dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Les égoutter à l'envers sur une serviette propre. Remplissez les bocaux et posez-les sur une serviette humide. Fermez les bocaux et retournez-les.
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Ingrédients
pour
4
personnes
personne
Pour 1,5 kg de confiture
1 kg de fraises Hoogstraten
1 kg sucre cristallisé
Jus d'un citron ou d'une lime
En plus
Bocaux à confiture ou bocaux weck avec fermeture à fermoir
Écumeur (facultatif)
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Très simple, mais tellement délicieux ! Conseil supplémentaire : cette confiture est également très savoureuse avec des morceaux de rhubarbe sur le côté !
60
min
- Couper les fraises en tranches et les placer dans une casserole. Ajouter le sucre cristallisé et un peu de jus de citron ou de citron vert.
- Mettre la casserole sur feu doux. Remuez bien jusqu'à ce que le sucre ait fondu. En remuant, les fraises libèrent leur humidité et vous évitez que le sucre ne caramélise. Laissez mijoter doucement.
- Remuer de temps en temps et laisser mijoter jusqu'à ce que la confiture soit sirupeuse. Cela prend environ une demi-heure. Si nécessaire, écumez avec une écumoire pour obtenir une confiture claire.
- Plonger les bocaux dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Les égoutter à l'envers sur une serviette propre. Remplissez les bocaux et posez-les sur une serviette humide. Fermez les bocaux et retournez-les.
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- Couper les fraises en tranches et les placer dans une casserole. Ajouter le sucre cristallisé et un peu de jus de citron ou de citron vert.
- Mettre la casserole sur feu doux. Remuez bien jusqu'à ce que le sucre ait fondu. En remuant, les fraises libèrent leur humidité et vous évitez que le sucre ne caramélise. Laissez mijoter doucement.
- Remuer de temps en temps et laisser mijoter jusqu'à ce que la confiture soit sirupeuse. Cela prend environ une demi-heure. Si nécessaire, écumez avec une écumoire pour obtenir une confiture claire.
- Plonger les bocaux dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Les égoutter à l'envers sur une serviette propre. Remplissez les bocaux et posez-les sur une serviette humide. Fermez les bocaux et retournez-les.
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