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Saumon au lait de coco, poivrons et tomates cerises

Chloé Cooking

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dîner

40

min

Recette pour

4

personne

personnes

40

minutes

4 filets de saumon

400 ml de lait de coco

400 g de tomates Miss Perfect

100 g de jeunes épinards

2 tiges de citronnelle

morceau de gingembre frais (environ 5x5cm)

2 gousses d'ail

les épices

1/2tl de curcuma

1/2tl de paprika

1/2tl de flocons de piment

sel et poivre

Préparation

Faire frire les filets de saumon croustillants dans l'huile d'olive.
Assaisonnez-les de sel et de poivre.
Elle les a ensuite mis de côté pour un moment.

Hacher finement le gingembre et l'ail.
Faites-les sauter dans la même poêle que celle dans laquelle vous avez fait sauter le saumon.
Couper les tomates miss perfect en deux et les faire sauter avec les jeunes épinards.
Couper la citronnelle dans le sens de la longueur et l'ajouter.
Assaisonner avec toutes les épices et déglacer avec le lait de coco.
Laisser mijoter à feu doux.
Avant de servir, remettre les filets de saumon dans la poêle avec la sauce pendant encore cinq minutes.

Servir avec un bol de riz.

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Ingrédients

pour

4

personnes

personne

4 filets de saumon

400 ml de lait de coco

400 g de tomates Miss Perfect

100 g de jeunes épinards

2 tiges de citronnelle

morceau de gingembre frais (environ 5x5cm)

2 gousses d'ail

les épices

1/2tl de curcuma

1/2tl de paprika

1/2tl de flocons de piment

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Préparation

40

min

Faire frire les filets de saumon croustillants dans l'huile d'olive.
Assaisonnez-les de sel et de poivre.
Elle les a ensuite mis de côté pour un moment.

Hacher finement le gingembre et l'ail.
Faites-les sauter dans la même poêle que celle dans laquelle vous avez fait sauter le saumon.
Couper les tomates miss perfect en deux et les faire sauter avec les jeunes épinards.
Couper la citronnelle dans le sens de la longueur et l'ajouter.
Assaisonner avec toutes les épices et déglacer avec le lait de coco.
Laisser mijoter à feu doux.
Avant de servir, remettre les filets de saumon dans la poêle avec la sauce pendant encore cinq minutes.

Servir avec un bol de riz.

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Faire frire les filets de saumon croustillants dans l'huile d'olive.
Assaisonnez-les de sel et de poivre.
Elle les a ensuite mis de côté pour un moment.

Hacher finement le gingembre et l'ail.
Faites-les sauter dans la même poêle que celle dans laquelle vous avez fait sauter le saumon.
Couper les tomates miss perfect en deux et les faire sauter avec les jeunes épinards.
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Laisser mijoter à feu doux.
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Recette pour

4

personne

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40

minutes

4 filets de saumon

400 ml de lait de coco

400 g de tomates Miss Perfect

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2 tiges de citronnelle

morceau de gingembre frais (environ 5x5cm)

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