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Cuire le couscous perlé selon les instructions figurant sur le paquet dans de l'eau légèrement salée.
Egoutter, rincer brièvement à l'eau froide et mélanger avec un filet d'huile d'olive pour que les grains ne collent pas entre eux. Laisser refroidir.
Pendant que le couscous refroidit, préparer la vinaigrette.
Mélanger le yaourt grec avec le sambal, le jus de citron vert, le miel, l'ail et une pincée de sel. Mettre au réfrigérateur pendant un certain temps pour que les saveurs s'imprègnent bien.
Hacher les concombres, les tomates et l'oignon rouge, et les mélanger sous le couscous refroidi.
Presser le jus de deux citrons verts, ajouter un généreux filet d'huile d'olive et assaisonner de sel, de poivre et de persil haché.
Enfin, saupoudrer la feta émiettée sur le dessus.
Pendant ce temps, faire chauffer une poêle à griller ou une poêle ordinaire avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer fortement le steak et le faire dorer des deux côtés - selon l'épaisseur, environ 2 à 3 minutes par côté pour une viande à point. Laissez la viande reposer un moment, puis coupez-la en fines tranches.
Servir la salade avec les tranches de steak sur le dessus et l'arroser généreusement de vinaigrette au yaourt épicé. Du croquant frais, de la viande juteuse et un peu de piquant - voilà un vrai plat réconfortant avec une touche méditerranéenne.
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Ingrédients
pour
4
personnes
personne
la salade
800 g de steak ou de faux-filet
300 g de couscous perlé
2 concombres, en petits cubes
300 g de tomates (Miss Perfect Délice), coupées en quatre
1 oignon rouge, finement haché
200 g de feta, émiettée
Jus de 2 citrons verts
Une poignée de persil finement haché
Huile d'olive
la vinaigrette au yaourt épicé
250 g de yaourt grec
4 cuillères à soupe de sambal oelek (plus ou moins selon les goûts)
Jus d'un demi-citron vert
1 petite gousse d'ail (râpée ou pressée)
1 c. à c. de miel
Une pincée de sel
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35
min
Cuire le couscous perlé selon les instructions figurant sur le paquet dans de l'eau légèrement salée.
Egoutter, rincer brièvement à l'eau froide et mélanger avec un filet d'huile d'olive pour que les grains ne collent pas entre eux. Laisser refroidir.
Pendant que le couscous refroidit, préparer la vinaigrette.
Mélanger le yaourt grec avec le sambal, le jus de citron vert, le miel, l'ail et une pincée de sel. Mettre au réfrigérateur pendant un certain temps pour que les saveurs s'imprègnent bien.
Hacher les concombres, les tomates et l'oignon rouge, et les mélanger sous le couscous refroidi.
Presser le jus de deux citrons verts, ajouter un généreux filet d'huile d'olive et assaisonner de sel, de poivre et de persil haché.
Enfin, saupoudrer la feta émiettée sur le dessus.
Pendant ce temps, faire chauffer une poêle à griller ou une poêle ordinaire avec un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer fortement le steak et le faire dorer des deux côtés - selon l'épaisseur, environ 2 à 3 minutes par côté pour une viande à point. Laissez la viande reposer un moment, puis coupez-la en fines tranches.
Servir la salade avec les tranches de steak sur le dessus et l'arroser généreusement de vinaigrette au yaourt épicé. Du croquant frais, de la viande juteuse et un peu de piquant - voilà un vrai plat réconfortant avec une touche méditerranéenne.
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Cuire le couscous perlé selon les instructions figurant sur le paquet dans de l'eau légèrement salée.
Egoutter, rincer brièvement à l'eau froide et mélanger avec un filet d'huile d'olive pour que les grains ne collent pas entre eux. Laisser refroidir.
Pendant que le couscous refroidit, préparer la vinaigrette.
Mélanger le yaourt grec avec le sambal, le jus de citron vert, le miel, l'ail et une pincée de sel. Mettre au réfrigérateur pendant un certain temps pour que les saveurs s'imprègnent bien.
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Servir la salade avec les tranches de steak sur le dessus et l'arroser généreusement de vinaigrette au yaourt épicé. Du croquant frais, de la viande juteuse et un peu de piquant - voilà un vrai plat réconfortant avec une touche méditerranéenne.
Nous garantissons la qualité.
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