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Friandise au chocolat

Roger Van Damme

Roger Van Damme

dessert

10

min

Recette pour

4

personne

personnes

10

minutes

200 g de chocolat blanc

200 g de chocolat noir

30 fraises

Préparation

Faire fondre séparément le chocolat blanc et le chocolat noir au micro-ondes. Procédez par petites étapes. Faites d'abord fondre le chocolat à pleine puissance pendant 30 secondes. Remuez le chocolat. Faites fondre à nouveau pendant 30 secondes à pleine puissance. Remuez à nouveau. Répétez l'opération jusqu'à ce que le chocolat soit mou.
Vous éviterez ainsi que le chocolat ne brûle.
Verser le chocolat fondu séparément dans une casserole et mettre sur feu doux. Maintenir à une température de 29°C.
Tremper les fraises dans le chocolat blanc. Placez-les sur un tapis de cuisson et laissez le chocolat durcir.
Verser le chocolat noir fondu dans une poche à douille. Versez ce chocolat sur les fraises.

Conseil :

La décoration est à votre convenance. Sur la photo, nous avons trempé les fraises dans des fraises lyophilisées après les avoir aspergées de chocolat. Pour les enfants, vous pouvez utiliser des paillettes, par exemple.

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Ingrédients

pour

4

personnes

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200 g de chocolat blanc

200 g de chocolat noir

30 fraises

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Préparation

10

min

Faire fondre séparément le chocolat blanc et le chocolat noir au micro-ondes. Procédez par petites étapes. Faites d'abord fondre le chocolat à pleine puissance pendant 30 secondes. Remuez le chocolat. Faites fondre à nouveau pendant 30 secondes à pleine puissance. Remuez à nouveau. Répétez l'opération jusqu'à ce que le chocolat soit mou.
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Conseil :

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Faire fondre séparément le chocolat blanc et le chocolat noir au micro-ondes. Procédez par petites étapes. Faites d'abord fondre le chocolat à pleine puissance pendant 30 secondes. Remuez le chocolat. Faites fondre à nouveau pendant 30 secondes à pleine puissance. Remuez à nouveau. Répétez l'opération jusqu'à ce que le chocolat soit mou.
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Verser le chocolat fondu séparément dans une casserole et mettre sur feu doux. Maintenir à une température de 29°C.
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Conseil :

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Recette pour

4

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10

minutes

200 g de chocolat blanc

200 g de chocolat noir

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