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Soupe de concombre

Lekker van bij ons

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dîner

30

min

Recette pour

4

personne

personnes

30

minutes

Pour la soupe

2 concombres

2 oignons

2 litres de bouillon de légumes

Poivre et sel

Beurre de friture

Pour la garniture

Ciboulette fraîche

4 tranches de concombre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

Couper un concombre dans le sens de la longueur, l'épépiner et le couper en petits cubes.
Éplucher et couper la pomme de terre en dés.
Hacher finement 2 oignons et les faire revenir dans du beurre ou de l'huile d'olive.
Ajouter le concombre et laisser mijoter brièvement.
Ajouter 2 litres de bouillon, cuire pendant 20 minutes.
Mixer finement la soupe et l'assaisonner de sel et de poivre.
Répartir la soupe dans les assiettes.
Garnir d'huile d'olive, de tranches de concombre et de quelques brins de ciboulette.

‍

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Ingrédients

pour

4

personnes

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Pour la soupe

2 concombres

2 oignons

2 litres de bouillon de légumes

Poivre et sel

Beurre de friture

Pour la garniture

Ciboulette fraîche

4 tranches de concombre

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

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Préparation

30

min

Couper un concombre dans le sens de la longueur, l'épépiner et le couper en petits cubes.
Éplucher et couper la pomme de terre en dés.
Hacher finement 2 oignons et les faire revenir dans du beurre ou de l'huile d'olive.
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Ajouter 2 litres de bouillon, cuire pendant 20 minutes.
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Couper un concombre dans le sens de la longueur, l'épépiner et le couper en petits cubes.
Éplucher et couper la pomme de terre en dés.
Hacher finement 2 oignons et les faire revenir dans du beurre ou de l'huile d'olive.
Ajouter le concombre et laisser mijoter brièvement.
Ajouter 2 litres de bouillon, cuire pendant 20 minutes.
Mixer finement la soupe et l'assaisonner de sel et de poivre.
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Recette pour

4

personne

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30

minutes

Pour la soupe

2 concombres

2 oignons

2 litres de bouillon de légumes

Poivre et sel

Beurre de friture

Pour la garniture

Ciboulette fraîche

4 tranches de concombre

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concombre

à base de fraises

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