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Faites bouillir le riz si vous ne l'avez pas encore fait et laissez-le refroidir complètement, car le riz froid est le meilleur pour le riz frit.
Pendant ce temps, couper tous les légumes et préparer le tout.
Couper également le steak en fines lamelles et l'assaisonner légèrement de sel et de poivre.
Ensuite, faire chauffer un filet d'huile de sésame dans une poêle ou un wok chaud et faire frire brièvement et vigoureusement les lanières de steak jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Retirer la viande de la poêle et la mettre de côté.
Si nécessaire, ajoutez un peu d'huile dans la poêle et faites revenir l'oignon avec l'ail et le gingembre jusqu'à ce que l'odeur soit agréable.
Ajouter ensuite les carottes et les poivrons et faire sauter le tout pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que les légumes soient al dente.
Ajoutez maintenant le riz à la casserole de légumes et remuez bien pour détacher le riz.
Assaisonner avec de la sauce soja, de la sauce soja et un soupçon de sauce de poisson.
Laissez frire le tout pendant un moment, puis incorporez à nouveau les lanières de steak frites.
Pendant que le riz cuit, faire chauffer de l'huile de sésame dans une autre poêle et faire frire le bimi à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé et al dente - cela prend environ cinq minutes.
Assaisonner avec un peu de sel ou un petit trait de sauce soja si nécessaire.
Enfin, faites frire les œufs au plat dans une poêle séparée, exactement comme vous le souhaitez. Avec un jaune coulant, ils sont encore plus savoureux avec le riz.
Répartir le riz frit dans les assiettes, disposer le bimi frit à côté et placer un œuf miroir dans chaque assiette. Terminer par une pincée de furikake et un peu de coriandre fraîche pour la touche finale.
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Ingrédients
pour
4
personnes
personne
- 600 g de steak (par exemple, steak d'aloyau ou bavette)
- 400 g de riz au jasmin (de préférence cuit la veille)
- 2 carottes, finement hachées
- 1 poivron vert, en lanières
- 1 poivron jaune, en lanières
- 1 poivron rouge, en lanières
1 oignon, finement haché
2 gousses d'ail pressées
1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
400 g de bimi
4 œufs
Pincée de sauce soja et de sauce soja salée
Sauce de poisson et huile de sésame
Coriandre fraîche, finement hachée
Furikake (mélange d'épices japonaises)
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40
min
Faites bouillir le riz si vous ne l'avez pas encore fait et laissez-le refroidir complètement, car le riz froid est le meilleur pour le riz frit.
Pendant ce temps, couper tous les légumes et préparer le tout.
Couper également le steak en fines lamelles et l'assaisonner légèrement de sel et de poivre.
Ensuite, faire chauffer un filet d'huile de sésame dans une poêle ou un wok chaud et faire frire brièvement et vigoureusement les lanières de steak jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Retirer la viande de la poêle et la mettre de côté.
Si nécessaire, ajoutez un peu d'huile dans la poêle et faites revenir l'oignon avec l'ail et le gingembre jusqu'à ce que l'odeur soit agréable.
Ajouter ensuite les carottes et les poivrons et faire sauter le tout pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que les légumes soient al dente.
Ajoutez maintenant le riz à la casserole de légumes et remuez bien pour détacher le riz.
Assaisonner avec de la sauce soja, de la sauce soja et un soupçon de sauce de poisson.
Laissez frire le tout pendant un moment, puis incorporez à nouveau les lanières de steak frites.
Pendant que le riz cuit, faire chauffer de l'huile de sésame dans une autre poêle et faire frire le bimi à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé et al dente - cela prend environ cinq minutes.
Assaisonner avec un peu de sel ou un petit trait de sauce soja si nécessaire.
Enfin, faites frire les œufs au plat dans une poêle séparée, exactement comme vous le souhaitez. Avec un jaune coulant, ils sont encore plus savoureux avec le riz.
Répartir le riz frit dans les assiettes, disposer le bimi frit à côté et placer un œuf miroir dans chaque assiette. Terminer par une pincée de furikake et un peu de coriandre fraîche pour la touche finale.
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Faites bouillir le riz si vous ne l'avez pas encore fait et laissez-le refroidir complètement, car le riz froid est le meilleur pour le riz frit.
Pendant ce temps, couper tous les légumes et préparer le tout.
Couper également le steak en fines lamelles et l'assaisonner légèrement de sel et de poivre.
Ensuite, faire chauffer un filet d'huile de sésame dans une poêle ou un wok chaud et faire frire brièvement et vigoureusement les lanières de steak jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Retirer la viande de la poêle et la mettre de côté.
Si nécessaire, ajoutez un peu d'huile dans la poêle et faites revenir l'oignon avec l'ail et le gingembre jusqu'à ce que l'odeur soit agréable.
Ajouter ensuite les carottes et les poivrons et faire sauter le tout pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que les légumes soient al dente.
Ajoutez maintenant le riz à la casserole de légumes et remuez bien pour détacher le riz.
Assaisonner avec de la sauce soja, de la sauce soja et un soupçon de sauce de poisson.
Laissez frire le tout pendant un moment, puis incorporez à nouveau les lanières de steak frites.
Pendant que le riz cuit, faire chauffer de l'huile de sésame dans une autre poêle et faire frire le bimi à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé et al dente - cela prend environ cinq minutes.
Assaisonner avec un peu de sel ou un petit trait de sauce soja si nécessaire.
Enfin, faites frire les œufs au plat dans une poêle séparée, exactement comme vous le souhaitez. Avec un jaune coulant, ils sont encore plus savoureux avec le riz.
Répartir le riz frit dans les assiettes, disposer le bimi frit à côté et placer un œuf miroir dans chaque assiette. Terminer par une pincée de furikake et un peu de coriandre fraîche pour la touche finale.
Nous garantissons la qualité.
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