Dans toute la Flandre, en Belgique et même à l'étranger, Hoogstraten est connu pour ses fraises. Il suffit souvent d'y penser pour avoir l'eau à la bouche. Et c'est bien normal, car nos fraises mûres à point vous offrent l'équilibre parfait entre l'acide et le sucré.
Notre histoire a commencé en 1933 avec nos fraises, qui restent notre produit phare. Quelques passionnés locaux ont réussi à faire évoluer leur hobby vers la marque de qualité qui vous apporte plus de 30 millions de kilogrammes de fraises chaque année.
C'est le travail de plus de 180 agriculteurs familiaux qui mettent tout leur savoir et leur énergie dans nos fraises. En cueillant avec soin, en sélectionnant correctement et en présentant parfaitement, ils ont contribué à rendre possible la renommée mondiale des fraises.
Pour garantir une qualité optimale à tout moment, nous ne cueillons nos fraises que lorsqu'elles sont complètement rouges. Nos producteurs utilisent une technique méticuleuse qui permet de ne pas endommager les fraises. Pour éviter les points de pression ou les dommages aux fraises, nous n'arrachons pas les fraises de leurs tiges, mais nous les tordons. Bien sûr, cela signifie que la culture des fraises exige beaucoup de travail, mais heureusement, nous avons tous des cultivateurs qui traitent nos fraises avec amour.
Les fraises sont disponibles 365 jours par an. Les types de culture alternent : culture hivernale exposée, serres chauffées, tunnels plastiques, plein air,... Mais la saveur et la qualité restent constamment élevées.
Les nuances de couleur et de saveur de nos fraises varient d'une variété à l'autre. Mais ils sont toujours d'un rouge brillant, sans défaut et juteux. La principale variété reste l'Elsanta. L'Elsanta domine fortement la gamme, mais ce n'est pas la seule variété que nous proposons. D'autres variétés se présentent également de plus en plus comme des variétés à part entière, notamment Sonata, Sonsation, Limalexia et, dans une mesure limitée, le porteur Murano.
Pour la recherche et le développement, nous travaillons en étroite collaboration avec le Proefcentrum Hoogstraten, qui mène des recherches scientifiques et pratiques sur les fraises, les tomates et les poivrons. Elle fournit également des conseils et des formations aux cultivateurs. Ainsi, chaque année, de nouvelles variétés de fraises sont testées dans les entreprises de culture sous la supervision du centre d'essai.
De l'été à l'hiver : les fraises Hoogstraten sont disponibles 365 jours par an. En effet, différents types de culture alternent en fonction de la saison : culture hivernale à découvert, serres chauffées, tunnels plastiques, plein air... Quelle que soit la méthode de culture, la saveur et la qualité restent toujours élevées. Vous pouvez donc déguster des fraises juteuses et savoureuses tout au long de l'année.
Une autre raison pour laquelle les fraises attirent les consommateurs dans les magasins, de l'été à l'hiver, est que différentes variétés de fraises sont cultivées. La principale variété est l'Elsanta. D'autres variétés sont également cultivées : Sonata, Sonsation, Aurora Karima, Lady Emma et Murano. La couleur et les nuances de goût des fraises varient d'une variété à l'autre. Mais elles sont toujours d'un rouge brillant, impeccables, juteuses et la vue seule vous met l'eau à la bouche ! En collaboration avec le Proefcentrum Hoogstraten, elle investit dans la recherche et le développement afin que Coöperatie Hoogstraten puisse déterminer la meilleure variété pour chaque saison. Les producteurs peuvent s'y rendre pour obtenir des conseils et des formations sur les variétés et les méthodes de culture afin de garantir une qualité optimale tout au long de l'année.
En termes de qualité, quatre catégories sont distinguées en fonction des caractéristiques externes. De la Golden Dubbel Extra (EE) à l'Extra (E) en passant par l'Extra Direct (ED). Ce sont les inspecteurs expérimentés de la coopérative qui déterminent la qualité. Les détaillants, les exportateurs et les consommateurs peuvent dormir sur leurs deux oreilles : toutes les fraises de Coöperatie Hoogstraten sont de qualité supérieure.
Les fraises Hoogstraten de qualité extra sont classées en 4 catégories : GOLD, Double Extra (EE), Extra (E) et Extra Direct (ED). Cette classification est basée sur les caractéristiques externes des fraises. Aperçu des catégories :
OR
EE
E
ED
Producteur de fraises Hoogstraten
Jef Ryvers
Les fraises de Hoogstraten sont inspectées et classées en blocs de qualité uniforme. Une distinction est faite entre la culture en rayon, la culture en plein champ et les porteurs traversiers. Chacun est reconnaissable à sa propre boîte (Tabletop, Openfield, Everbearer). Après refroidissement, les fraises sont proposées à la vente par le biais de la vente simultanée à l'horloge, avec des produits similaires provenant d'autres coopératives flamandes.
Les fraises coupées perdent leur goût sucré plus rapidement ? Veillez donc à laisser le pédoncule sur la fraise lorsque vous la lavez pour la manger. Si vous enlevez la couronne avant le lavage, la fraise absorbera l'eau comme une éponge, et votre fraise perdra sa saveur éclatante. C'est dommage, non ?
Vous vous demandez d'où viennent vos fraises ? C'est facile à découvrir ! Sur chacune de nos boîtes de fraises, vous trouverez un code QR unique ou un numéro de suivi unique. Le code QR est facile à scanner avec l'appareil photo de votre smartphone. Vous n'avez pas de smartphone ? Saisissez ensuite le code de traçage en ligne. Ainsi, vous saurez immédiatement d'où viennent vos fraises lorsque, après un passage à la criée, elles arriveront chez vous.
Les fraises coupées perdent leur goût sucré plus rapidement ? Veillez donc à laisser le pédoncule sur la fraise lorsque vous la lavez pour la manger. Si vous enlevez la couronne avant le lavage, la fraise absorbera l'eau comme une éponge, et votre fraise perdra sa saveur éclatante. C'est dommage, non ?
Les savoureuses fraises de Hoogstraten sont disponibles toute l'année. Même pendant les mois froids de l'hiver. Cela est possible parce que nos producteurs peuvent placer leurs plants de fraises en stockage à l'adresse Coöperatie Hoogstraten . Les plantes y passent leur repos hivernal prolongé, afin que nous puissions étendre la culture. En outre, une technique de culture innovante sous éclairage, des connaissances approfondies et un enthousiasme débridé sont les ingrédients de ce produit unique.
Pour que vous puissiez profiter de fraises saines et sucrées toute l'année, nous travaillons avec pas moins de 180 producteurs passionnés. Notre "douce famille" se lève à l'aube pour s'occuper de tous les plants de fraises avec patience et précision. Nos producteurs en Belgique et aux Pays-Bas travaillent dans un but commun : cultiver pour vous des fraises saines, exceptionnellement savoureuses et surtout cultivées dans le respect de notre nature.
Nous garantissons la qualité.
