Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Pas d'inspiration ?
Surprends-moi !

Coopérative de toque de chef Hoogstraten

?

Mini turban à la crème de fraises

Foodie

Foodie

dessert

70

min

Recette pour

6

personne

personnes

70

minutes

Pour le turban

200 g de poudre d'amande

310 g de sucre cristallisé

70 g de farine

250 g de blanc d'œuf

180 g de beurre fondu (tiède)

Pour la crème

100 g de purée de fraises

30 g de jaune d'œuf

38 g d'œuf

33 g de sucre cristallisé

2,2 g de gélatine en poudre, dissoute dans 11 g d'eau

38 g de mascarpone

13 g de compote de fraises sans sucre

Jus d'un citron vert

Préparation

Préchauffez le four à 160°C.
Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre cristallisé et la farine.
Ajoutez-y le blanc d'œuf, puis le beurre fondu.
Mélangez pour obtenir une pâte lisse.
Remplissez-en de petits moules en forme de turban.
Faites cuire les turbans 20 à 25 minutes dans le four préchauffé.
Le temps de cuisson dépend de la taille des moules.
Laissez-les refroidir dans le moule après la cuisson.
Démoulez les turbans.
Chauffer la purée de fraises, le jaune d'œuf, l'œuf et sucre cristallisé à 84°C
Mélangez avec la gélatine et laissez refroidir à 30°C.
Incorporez le mascarpone.
Rehaussez le goût avec la compote de fraises en le jus de citron vert.
Une fois que la crème a pris, vous pouvez former de jolies petites boules à l'aide d'une cuillère à glace.
Au moment de servir, garnissez chaque turban d'une boule de crème.

Vous voulez en savoir plus sur nos fraises ?Vous voulez en savoir plus sur nos baies ?Vous voulez en savoir plus sur nos poivrons ?En savoir plus sur nos offres spéciales ?En savoir plus sur nos concombres ?En savoir plus sur nos tomates ?En savoir plus sur nos cerises ?

Aucun élément trouvé.

Ingrédients

pour

6

personnes

personne

Pour le turban

200 g de poudre d'amande

310 g de sucre cristallisé

70 g de farine

250 g de blanc d'œuf

180 g de beurre fondu (tiède)

Pour la crème

100 g de purée de fraises

30 g de jaune d'œuf

38 g d'œuf

33 g de sucre cristallisé

2,2 g de gélatine en poudre, dissoute dans 11 g d'eau

38 g de mascarpone

13 g de compote de fraises sans sucre

Jus d'un citron vert

Fan de cette recette ?

Voir plus

Préparation

70

min

Préchauffez le four à 160°C.
Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre cristallisé et la farine.
Ajoutez-y le blanc d'œuf, puis le beurre fondu.
Mélangez pour obtenir une pâte lisse.
Remplissez-en de petits moules en forme de turban.
Faites cuire les turbans 20 à 25 minutes dans le four préchauffé.
Le temps de cuisson dépend de la taille des moules.
Laissez-les refroidir dans le moule après la cuisson.
Démoulez les turbans.
Chauffer la purée de fraises, le jaune d'œuf, l'œuf et sucre cristallisé à 84°C
Mélangez avec la gélatine et laissez refroidir à 30°C.
Incorporez le mascarpone.
Rehaussez le goût avec la compote de fraises en le jus de citron vert.
Une fois que la crème a pris, vous pouvez former de jolies petites boules à l'aide d'une cuillère à glace.
Au moment de servir, garnissez chaque turban d'une boule de crème.

Découvrez cette recette de notre fier partenaire ! Lire la suite

Vous gardez cette recette pour plus tard ?

Télécharger

Regardez la vidéo

Préchauffez le four à 160°C.
Mélangez la poudre d'amandes avec le sucre cristallisé et la farine.
Ajoutez-y le blanc d'œuf, puis le beurre fondu.
Mélangez pour obtenir une pâte lisse.
Remplissez-en de petits moules en forme de turban.
Faites cuire les turbans 20 à 25 minutes dans le four préchauffé.
Le temps de cuisson dépend de la taille des moules.
Laissez-les refroidir dans le moule après la cuisson.
Démoulez les turbans.
Chauffer la purée de fraises, le jaune d'œuf, l'œuf et sucre cristallisé à 84°C
Mélangez avec la gélatine et laissez refroidir à 30°C.
Incorporez le mascarpone.
Rehaussez le goût avec la compote de fraises en le jus de citron vert.
Une fois que la crème a pris, vous pouvez former de jolies petites boules à l'aide d'une cuillère à glace.
Au moment de servir, garnissez chaque turban d'une boule de crème.

Recette pour

6

personne

personnes

70

minutes

Pour le turban

200 g de poudre d'amande

310 g de sucre cristallisé

70 g de farine

250 g de blanc d'œuf

180 g de beurre fondu (tiède)

Pour la crème

100 g de purée de fraises

30 g de jaune d'œuf

38 g d'œuf

33 g de sucre cristallisé

2,2 g de gélatine en poudre, dissoute dans 11 g d'eau

38 g de mascarpone

13 g de compote de fraises sans sucre

Jus d'un citron vert

Préparation

Découvrez d'où viennent vos fraises Découvrez d'où viennent de vos baies Découvrez d'où viennent vos cerises Découvrez d'où viennent vos tomates Découvrez d'où viennent vos poivrons Découvrez d'où viennent vos spécialités

Plus de

fraises

à base de fraises

2/4/2024

Tiramisu aux fraises

Voir la recette

22/11/2023

Scones britanniques aux fraises Hoogstraten

Voir la recette

15/7/2022

Fromage blanc aux fruits d'été et dés de pain d'épice

Voir la recette

Découvrez toutes les recettes

Plus de

fraises

à base de fraises

4/8/2021

Pop-corn aux fraises

Voir la recette

31/7/2021

Pain perdu

Voir la recette

2/4/2024

Gaufres aux fraises

Voir la recette

Découvrez toutes les recettes

Nous utilisons des cookies.

Nous utilisons des cookies pour collecter et analyser les données relatives à la performance et à l'utilisation de ce site web, pour fournir des fonctionnalités de réseau social et pour améliorer et personnaliser notre contenu et notre publicité. Voir notre politique de confidentialité pour plus d'informations.

Préférences Accepter