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Frittata de Frieda

Anja, la styliste culinaire spécialisée dans la pâtisserie

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dîner

50

min

Recette pour

4

personne

personnes

50

minutes

Pour la frittata

250 g de tomates Frieda

150 g d'épinards

1 courgette

8 œufs

une poignée de persil plat

sel et poivre

250 g de fromage ricotta

huile d'olive

baguette (facultatif)

Fournitures

papier sulfurisé

moule de 20 cm

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C et tapissez le moule de papier sulfurisé.
Retirez les pédoncules des tomates et coupez-les en deux. Coupez la courgette en petits dés et hachez finement le persil.
Battez les œufs avec 150 g de ricotta. Assaisonnez avec du poivre et du sel.
Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir la courgette pendant environ 5 minutes. Ajoutez les épinards et attendez qu'ils aient complètement réduit. Pour finir, ajoutez les tomates coupées en deux, assaisonnez avec du poivre et du sel, puis laissez cuire encore environ 1 à 2 minutes.
Ajoutez les légumes aux œufs battus, ajoutez le persil haché et mélangez bien le tout. Versez le tout dans le moule.
Recouvrez avec le reste de ricotta et enfournez pendant environ 30 à 40 minutes (jusqu’à ce que les œufs aient pris et soient légèrement dorés).
Si vous le souhaitez, servez avec un peu de pain (baguette) en accompagnement.

‍

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Ingrédients

pour

4

personnes

personne

Pour la frittata

250 g de tomates Frieda

150 g d'épinards

1 courgette

8 œufs

une poignée de persil plat

sel et poivre

250 g de fromage ricotta

huile d'olive

baguette (facultatif)

Fournitures

papier sulfurisé

moule de 20 cm

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Préparation

50

min

Préchauffez le four à 180 °C et tapissez le moule de papier sulfurisé.
Retirez les pédoncules des tomates et coupez-les en deux. Coupez la courgette en petits dés et hachez finement le persil.
Battez les œufs avec 150 g de ricotta. Assaisonnez avec du poivre et du sel.
Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir la courgette pendant environ 5 minutes. Ajoutez les épinards et attendez qu'ils aient complètement réduit. Pour finir, ajoutez les tomates coupées en deux, assaisonnez avec du poivre et du sel, puis laissez cuire encore environ 1 à 2 minutes.
Ajoutez les légumes aux œufs battus, ajoutez le persil haché et mélangez bien le tout. Versez le tout dans le moule.
Recouvrez avec le reste de ricotta et enfournez pendant environ 30 à 40 minutes (jusqu’à ce que les œufs aient pris et soient légèrement dorés).
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Préchauffez le four à 180 °C et tapissez le moule de papier sulfurisé.
Retirez les pédoncules des tomates et coupez-les en deux. Coupez la courgette en petits dés et hachez finement le persil.
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Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir la courgette pendant environ 5 minutes. Ajoutez les épinards et attendez qu'ils aient complètement réduit. Pour finir, ajoutez les tomates coupées en deux, assaisonnez avec du poivre et du sel, puis laissez cuire encore environ 1 à 2 minutes.
Ajoutez les légumes aux œufs battus, ajoutez le persil haché et mélangez bien le tout. Versez le tout dans le moule.
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Recette pour

4

personne

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50

minutes

Pour la frittata

250 g de tomates Frieda

150 g d'épinards

1 courgette

8 œufs

une poignée de persil plat

sel et poivre

250 g de fromage ricotta

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Fournitures

papier sulfurisé

moule de 20 cm

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