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Gaufres aux fraises

Recette pour

4

personne

personnes

30
minutes
Pour les gaufres
25 g de levure fraîche
50 cl de lait
50cl d'eau
600g de farine
4 jaunes d'œuf
4 protéines
200 g de beurre fondu (tiède)
1 pincée de sel
Pour la garniture
Confiture de fraises
Crème fouettée

Préparation

  • Mélanger la levure avec le lait et l'eau. Battre les jaunes d'œufs au fouet ou au robot jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et les ajouter au mélange.
  • Ajouter la farine et battre légèrement la pâte à l'aide d'un fouet.
  • Ensuite, monter les blancs d'œufs en mousse à l'aide d'un fouet ou d'un robot de cuisine et les incorporer délicatement à la pâte.
  • Ajouter le beurre et une pincée de sel. Couvrir la pâte d'une serviette humide et la laisser reposer pendant 45 minutes.
  • À l'aide d'une louche, verser la pâte dans un gaufrier chaud.
  • Faire frire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Servir avec de la confiture et de la crème fouettée.

Ingrédients

pour

4

personnes

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Pour les gaufres

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25 g de levure fraîche

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50 cl de lait

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50cl d'eau

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600g de farine

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4 jaunes d'œuf

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4 protéines

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200 g de beurre fondu (tiède)

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Pour la garniture

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Confiture de fraises

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Préparation

30

min

  • Mélanger la levure avec le lait et l'eau. Battre les jaunes d'œufs au fouet ou au robot jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et les ajouter au mélange.
  • Ajouter la farine et battre légèrement la pâte à l'aide d'un fouet.
  • Ensuite, monter les blancs d'œufs en mousse à l'aide d'un fouet ou d'un robot de cuisine et les incorporer délicatement à la pâte.
  • Ajouter le beurre et une pincée de sel. Couvrir la pâte d'une serviette humide et la laisser reposer pendant 45 minutes.
  • À l'aide d'une louche, verser la pâte dans un gaufrier chaud.
  • Faire frire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Servir avec de la confiture et de la crème fouettée.

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  • Mélanger la levure avec le lait et l'eau. Battre les jaunes d'œufs au fouet ou au robot jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et les ajouter au mélange.
  • Ajouter la farine et battre légèrement la pâte à l'aide d'un fouet.
  • Ensuite, monter les blancs d'œufs en mousse à l'aide d'un fouet ou d'un robot de cuisine et les incorporer délicatement à la pâte.
  • Ajouter le beurre et une pincée de sel. Couvrir la pâte d'une serviette humide et la laisser reposer pendant 45 minutes.
  • À l'aide d'une louche, verser la pâte dans un gaufrier chaud.
  • Faire frire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  • Servir avec de la confiture et de la crème fouettée.

Recette pour

4

personne

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30
minutes
Pour les gaufres
25 g de levure fraîche
50 cl de lait
50cl d'eau
600g de farine
4 jaunes d'œuf
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1 pincée de sel
Pour la garniture
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