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Gaufres aux fraises

Roger Van Damme

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déjeuner

30

min

Recette pour

4

personne

personnes

30

minutes

Pour les gaufres

25 g de levure fraîche

50 cl de lait

50cl d'eau

600g de farine

4 jaunes d'œuf

4 protéines

200 g de beurre fondu (tiède)

1 pincée de sel

Pour la garniture

Confiture de fraises

Crème fouettée

Préparation

Mélanger la levure avec le lait et l'eau. Battre les jaunes d'œufs au fouet ou au robot jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et les ajouter au mélange.
Ajouter la farine et battre légèrement la pâte à l'aide d'un fouet.
Ensuite, monter les blancs d'œufs en mousse à l'aide d'un fouet ou d'un robot de cuisine et les incorporer délicatement à la pâte.
Ajouter le beurre et une pincée de sel. Couvrir la pâte d'une serviette humide et la laisser reposer pendant 45 minutes.
À l'aide d'une louche, verser la pâte dans un gaufrier chaud.
Faire frire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servir avec de la confiture et de la crème fouettée.

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Ingrédients

pour

4

personnes

personne

Pour les gaufres

25 g de levure fraîche

50 cl de lait

50cl d'eau

600g de farine

4 jaunes d'œuf

4 protéines

200 g de beurre fondu (tiède)

1 pincée de sel

Pour la garniture

Confiture de fraises

Crème fouettée

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Préparation

30

min

Mélanger la levure avec le lait et l'eau. Battre les jaunes d'œufs au fouet ou au robot jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et les ajouter au mélange.
Ajouter la farine et battre légèrement la pâte à l'aide d'un fouet.
Ensuite, monter les blancs d'œufs en mousse à l'aide d'un fouet ou d'un robot de cuisine et les incorporer délicatement à la pâte.
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À l'aide d'une louche, verser la pâte dans un gaufrier chaud.
Faire frire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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Ajouter la farine et battre légèrement la pâte à l'aide d'un fouet.
Ensuite, monter les blancs d'œufs en mousse à l'aide d'un fouet ou d'un robot de cuisine et les incorporer délicatement à la pâte.
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Recette pour

4

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30

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Pour les gaufres

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50 cl de lait

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600g de farine

4 jaunes d'œuf

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200 g de beurre fondu (tiède)

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