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• Préchauffez le four à 180 °C.
• Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
• Disposez-les sur une plaque de cuisson, la face ouverte vers le haut.
• Émincez finement l'échalote et mélangez-la dans un saladier avec la viande hachée, l'œuf, la poudre d'amandes et les herbes.
• Ajoutez la feta émiettée et mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
• Remplissez généreusement les poivrons avec le mélange de viande hachée et tassez légèrement.
• Enfournez la plaque de cuisson et faites cuire les poivrons farcis pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la viande hachée soit cuite et que les poivrons soient tendres.
• Pendant ce temps, préparez la vinaigrette au yaourt et au piment habanero. Mettez de préférence des gants de cuisine avant de couper le piment habanero. Coupez le piment en deux, retirez les graines et hachez très finement une petite quantité. Commencez par exemple par ¼ de piment habanero et ajoutez-en davantage si vous le souhaitez.
• Mélangez l'yaourt, le sambal oelek, le jus de citron vert, l'ail et le miel à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• Sortez les poivrons du four.
• Versez un filet de vinaigrette au yaourt et à l'habanero sur le plat, puis parsemez de feta, de graines de grenade et de persil finement haché.
Servez immédiatement.
Conseil : le piment habanero est très fort et dégage un arôme fruité. Commencez donc par en mettre une petite quantité, puis augmentez-la progressivement. Pour obtenir une vinaigrette plus douce, vous pouvez retirer entièrement les graines.
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Ingrédients
pour
2
personnes
personne
Pour les poivrons farcis
2 poivrons
300-400 g de viande hachée (bœuf, agneau ou poulet)
1 œuf
50 g de poudre d'amandes (à la place du panko)
Épices : paprika, origan, romarin
1 échalote
40 g de feta, émiettée (supplément pour la finition)
Graines de grenade (pour la finition)
Persil finement haché (pour la finition)
Pour la sauce Habanero
150 g de yaourt grec
1/2 piment Habanero frais
Jus d'un demi-citron vert
1/2 gousse d'ail
1 c. à c. de miel
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Conseil : si vous le souhaitez, servez avec du couscous (perlé) ou des patates douces sortant du four.
45
min
• Préchauffez le four à 180 °C.
• Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
• Disposez-les sur une plaque de cuisson, la face ouverte vers le haut.
• Émincez finement l'échalote et mélangez-la dans un saladier avec la viande hachée, l'œuf, la poudre d'amandes et les herbes.
• Ajoutez la feta émiettée et mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
• Remplissez généreusement les poivrons avec le mélange de viande hachée et tassez légèrement.
• Enfournez la plaque de cuisson et faites cuire les poivrons farcis pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la viande hachée soit cuite et que les poivrons soient tendres.
• Pendant ce temps, préparez la vinaigrette au yaourt et au piment habanero. Mettez de préférence des gants de cuisine avant de couper le piment habanero. Coupez le piment en deux, retirez les graines et hachez très finement une petite quantité. Commencez par exemple par ¼ de piment habanero et ajoutez-en davantage si vous le souhaitez.
• Mélangez l'yaourt, le sambal oelek, le jus de citron vert, l'ail et le miel à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• Sortez les poivrons du four.
• Versez un filet de vinaigrette au yaourt et à l'habanero sur le plat, puis parsemez de feta, de graines de grenade et de persil finement haché.
Servez immédiatement.
Conseil : le piment habanero est très fort et dégage un arôme fruité. Commencez donc par en mettre une petite quantité, puis augmentez-la progressivement. Pour obtenir une vinaigrette plus douce, vous pouvez retirer entièrement les graines.
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• Préchauffez le four à 180 °C.
• Coupez les poivrons en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
• Disposez-les sur une plaque de cuisson, la face ouverte vers le haut.
• Émincez finement l'échalote et mélangez-la dans un saladier avec la viande hachée, l'œuf, la poudre d'amandes et les herbes.
• Ajoutez la feta émiettée et mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
• Remplissez généreusement les poivrons avec le mélange de viande hachée et tassez légèrement.
• Enfournez la plaque de cuisson et faites cuire les poivrons farcis pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la viande hachée soit cuite et que les poivrons soient tendres.
• Pendant ce temps, préparez la vinaigrette au yaourt et au piment habanero. Mettez de préférence des gants de cuisine avant de couper le piment habanero. Coupez le piment en deux, retirez les graines et hachez très finement une petite quantité. Commencez par exemple par ¼ de piment habanero et ajoutez-en davantage si vous le souhaitez.
• Mélangez l'yaourt, le sambal oelek, le jus de citron vert, l'ail et le miel à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
• Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
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Conseil : le piment habanero est très fort et dégage un arôme fruité. Commencez donc par en mettre une petite quantité, puis augmentez-la progressivement. Pour obtenir une vinaigrette plus douce, vous pouvez retirer entièrement les graines.
Nous garantissons la qualité.
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