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Gin Tonic

Roger Van Damme

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apéritif

15

min

Recette pour

4

personne

personnes

15

minutes

Pour les gin tonics

4 cuillères à soupe de purée de fraises

2 cl de jus de rhubarbe

4 cl de jus de litchi (en boîte)

Quelques gouttes d'essence de rose (de la marque Wees)

1 piment rouge (haché grossièrement, sans les graines)

200 g de fraises

20 cl de gin (de préférence Spring Gin Black Pepper)

4 bouteilles de tonic (Schweppes Pink Pepper)

Pour la garniture

100g de boules de pastèque (faites-les à l'aide d'une perceuse parisienne)

4 feuilles de basilic

4 tranches de citron vert

4 tiges de citronnelle

4 feuilles de sauge

8 feuilles de menthe

Glace pilée

Préparation

Mixer la purée de fraises, le jus de rhubarbe, le jus de litchi, l'essence de rose et le piment dans le mixeur ou avec le mixeur plongeant pour obtenir un coulis.
Prendre 4 verres et les remplir de glace (glace pilée ou glaçons). Dans chaque verre, mettez 50g de fraises (coupées à votre convenance) et ¼ du coulis.
Garnir ensuite le verre avec les boules de pastèque, le basilic, le citron vert, la citronnelle, la sauge et la menthe.
Répartir le coulis dans les 4 verres. Servir avec la quantité souhaitée de Spring Gin Black Pepper et de Schweppes Pink Pepper tonic.

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Ingrédients

pour

4

personnes

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Pour les gin tonics

4 cuillères à soupe de purée de fraises

2 cl de jus de rhubarbe

4 cl de jus de litchi (en boîte)

Quelques gouttes d'essence de rose (de la marque Wees)

1 piment rouge (haché grossièrement, sans les graines)

200 g de fraises

20 cl de gin (de préférence Spring Gin Black Pepper)

4 bouteilles de tonic (Schweppes Pink Pepper)

Pour la garniture

100g de boules de pastèque (faites-les à l'aide d'une perceuse parisienne)

4 feuilles de basilic

4 tranches de citron vert

4 tiges de citronnelle

4 feuilles de sauge

8 feuilles de menthe

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Préparation

15

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Mixer la purée de fraises, le jus de rhubarbe, le jus de litchi, l'essence de rose et le piment dans le mixeur ou avec le mixeur plongeant pour obtenir un coulis.
Prendre 4 verres et les remplir de glace (glace pilée ou glaçons). Dans chaque verre, mettez 50g de fraises (coupées à votre convenance) et ¼ du coulis.
Garnir ensuite le verre avec les boules de pastèque, le basilic, le citron vert, la citronnelle, la sauge et la menthe.
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Prendre 4 verres et les remplir de glace (glace pilée ou glaçons). Dans chaque verre, mettez 50g de fraises (coupées à votre convenance) et ¼ du coulis.
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Recette pour

4

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minutes

Pour les gin tonics

4 cuillères à soupe de purée de fraises

2 cl de jus de rhubarbe

4 cl de jus de litchi (en boîte)

Quelques gouttes d'essence de rose (de la marque Wees)

1 piment rouge (haché grossièrement, sans les graines)

200 g de fraises

20 cl de gin (de préférence Spring Gin Black Pepper)

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Pour la garniture

100g de boules de pastèque (faites-les à l'aide d'une perceuse parisienne)

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