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- Pour la crème de foie gras (ou directement avec la terrine de foie gras) : faire chauffer le lait dans une casserole, y faire fondre le foie gras (ne pas laisser bouillir). Verser sur une assiette (au four) et laisser refroidir.
- Couper le "kletzenbrood" en tranches aussi fines que possible. Découper des toasts ronds à partir de ces tranches. Graisser avec du beurre et cuire au four préchauffé à 180°. Laisser refroidir.
- Verser la crème refroidie dans une poche à douille (ou couper la terrine en portions). Dresser sur les toasts avec une touffe de confiture de fraise et une belle tranche de fraise.
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Ingrédients
pour
8
personnes
personne
Pour la crème de foie gras
200 g de foie gras cru
1 dl de lait
OU 200 g de terrine de foie gras
Pour la garniture
Un morceau de "Kletzenbrood"
Hoogstraten Confiture de fraises
6 belles et grosses fraises Hoogstraten
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15
min
- Pour la crème de foie gras (ou directement avec la terrine de foie gras) : faire chauffer le lait dans une casserole, y faire fondre le foie gras (ne pas laisser bouillir). Verser sur une assiette (au four) et laisser refroidir.
- Couper le "kletzenbrood" en tranches aussi fines que possible. Découper des toasts ronds à partir de ces tranches. Graisser avec du beurre et cuire au four préchauffé à 180°. Laisser refroidir.
- Verser la crème refroidie dans une poche à douille (ou couper la terrine en portions). Dresser sur les toasts avec une touffe de confiture de fraise et une belle tranche de fraise.
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- Pour la crème de foie gras (ou directement avec la terrine de foie gras) : faire chauffer le lait dans une casserole, y faire fondre le foie gras (ne pas laisser bouillir). Verser sur une assiette (au four) et laisser refroidir.
- Couper le "kletzenbrood" en tranches aussi fines que possible. Découper des toasts ronds à partir de ces tranches. Graisser avec du beurre et cuire au four préchauffé à 180°. Laisser refroidir.
- Verser la crème refroidie dans une poche à douille (ou couper la terrine en portions). Dresser sur les toasts avec une touffe de confiture de fraise et une belle tranche de fraise.
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