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Tarte à la citrouille

Foodie

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dessert

90

min

Recette pour

12

personne

personnes

90

minutes

4 œufs

150 g de sucre de canne

1 sachet de sucre vanillé

180 g de beurre

500 g de chair de potiron

400g de farine

4 tl de levure chimique

Une pincée de gros sel marin

1/2l de noix de muscade

Pincée d'anis étoilé

1/2tl de gingembre

2 cuillères à soupe d'huile de coco

Pour la garniture

2dl d'acide crème

1 cuillère à café de sucre vanillé

150 g de pistaches décortiquées et non salées

Préparation

Préchauffer le four à 175°C.
Tapisser le fond de 2 moules à charnière (20 cm) d'une feuille de papier sulfurisé et badigeonner les bords de beurre. Saupoudrer de farine. Mettre de côté.
Couper la courge en deux, retirer les graines et les fils et couper en gros morceaux.
Faire fondre l'huile de coco et en arroser le potiron.
Faire rôtir au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Retirer du four et réduire les morceaux de citrouille en purée lisse dans un mixeur ou à l'aide d'un mixeur à main.
Crémer le beurre avec le sucre de canne et le sucre vanillé dans le robot jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Incorporer les œufs à la pâte un par un.
Assaisonner avec du sel de mer, de la noix de muscade, de l'anis étoilé et du gingembre.
Ajouter la purée de citrouille et mélanger à nouveau vigoureusement pour obtenir une pâte lisse.
Ensuite, mélanger la farine avec la levure chimique et l'incorporer délicatement à la pâte.
Répartir la pâte dans les deux moules et enfourner pour 40-45 minutes.
Sortir les gâteaux du four, les démouler et les laisser refroidir complètement sur une grille.

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Ingrédients

pour

12

personnes

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4 œufs

150 g de sucre de canne

1 sachet de sucre vanillé

180 g de beurre

500 g de chair de potiron

400g de farine

4 tl de levure chimique

Une pincée de gros sel marin

1/2l de noix de muscade

Pincée d'anis étoilé

1/2tl de gingembre

2 cuillères à soupe d'huile de coco

Pour la garniture

2dl d'acide crème

1 cuillère à café de sucre vanillé

150 g de pistaches décortiquées et non salées

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Préparation

90

min

Préchauffer le four à 175°C.
Tapisser le fond de 2 moules à charnière (20 cm) d'une feuille de papier sulfurisé et badigeonner les bords de beurre. Saupoudrer de farine. Mettre de côté.
Couper la courge en deux, retirer les graines et les fils et couper en gros morceaux.
Faire fondre l'huile de coco et en arroser le potiron.
Faire rôtir au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Retirer du four et réduire les morceaux de citrouille en purée lisse dans un mixeur ou à l'aide d'un mixeur à main.
Crémer le beurre avec le sucre de canne et le sucre vanillé dans le robot jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Incorporer les œufs à la pâte un par un.
Assaisonner avec du sel de mer, de la noix de muscade, de l'anis étoilé et du gingembre.
Ajouter la purée de citrouille et mélanger à nouveau vigoureusement pour obtenir une pâte lisse.
Ensuite, mélanger la farine avec la levure chimique et l'incorporer délicatement à la pâte.
Répartir la pâte dans les deux moules et enfourner pour 40-45 minutes.
Sortir les gâteaux du four, les démouler et les laisser refroidir complètement sur une grille.

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Préchauffer le four à 175°C.
Tapisser le fond de 2 moules à charnière (20 cm) d'une feuille de papier sulfurisé et badigeonner les bords de beurre. Saupoudrer de farine. Mettre de côté.
Couper la courge en deux, retirer les graines et les fils et couper en gros morceaux.
Faire fondre l'huile de coco et en arroser le potiron.
Faire rôtir au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Retirer du four et réduire les morceaux de citrouille en purée lisse dans un mixeur ou à l'aide d'un mixeur à main.
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Recette pour

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150 g de sucre de canne

1 sachet de sucre vanillé

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500 g de chair de potiron

400g de farine

4 tl de levure chimique

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1/2l de noix de muscade

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1/2tl de gingembre

2 cuillères à soupe d'huile de coco

Pour la garniture

2dl d'acide crème

1 cuillère à café de sucre vanillé

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