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Ceviche

Chloé Cooking

Chloé Cooking

dîner

20

min

Recette pour

4

personne

personnes

20

minutes

4 filets de dorade (sans la peau)

1 boîte de lait de coco

8 tomates Yoom

1/2 piment

Un morceau de gingembre frais (environ 4x4cm)

2 citrons verts (+ zeste)

Une poignée de coriandre fraîche

Préparation

Couper le gingembre en morceaux et les passer au hachoir.
Ajouter la moitié du piment, la coriandre fraîche et le lait de coco.
Ajoutez également le jus des citrons verts, mais n'oubliez pas de réserver le zeste du citron vert.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mixer le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse

Passer le mélange au travers d'un tamis et conserver le contenu du tamis.

Couper la dorade en lanières et les laisser mariner dans le mélange onctueux.
Mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Répartissez le ceviche dans les assiettes et garnissez-le d'un peu de la préparation restée dans la passoire.
Couper les tomates Yoom en 4 et les répartir également dans les assiettes.
Terminer avec un peu d'huile d'olive et un zeste de citron vert.

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Ingrédients

pour

4

personnes

personne

4 filets de dorade (sans la peau)

1 boîte de lait de coco

8 tomates Yoom

1/2 piment

Un morceau de gingembre frais (environ 4x4cm)

2 citrons verts (+ zeste)

Une poignée de coriandre fraîche

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Préparation

20

min

Couper le gingembre en morceaux et les passer au hachoir.
Ajouter la moitié du piment, la coriandre fraîche et le lait de coco.
Ajoutez également le jus des citrons verts, mais n'oubliez pas de réserver le zeste du citron vert.
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Couper le gingembre en morceaux et les passer au hachoir.
Ajouter la moitié du piment, la coriandre fraîche et le lait de coco.
Ajoutez également le jus des citrons verts, mais n'oubliez pas de réserver le zeste du citron vert.
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Couper la dorade en lanières et les laisser mariner dans le mélange onctueux.
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Recette pour

4

personne

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minutes

4 filets de dorade (sans la peau)

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8 tomates Yoom

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