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- Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez et coupez la patate douce et le poivron en morceaux. Mettez-les dans un plat allant au four avec les tomates Frieda. Faites-les mariner dans l'huile d'olive, le basilic séché, l'origan séché, le paprika, le poivre et le sel. Ajoutez enfin 1 cuillère à café de miel. Faites rôtir les légumes au four pendant 25 à 30 min.
- Pendant ce temps, hacher finement l'ail et l'oignon. Faites-les revenir avec le riz à risotto dans un filet d'huile d'olive. Lorsque l'oignon est glacé, vous pouvez commencer le risotto avec le bouillon de légumes. Continuez ainsi jusqu'à ce que le risotto soit al dente.
- Lorsque les légumes sont cuits, mixer la moitié d'entre eux à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtention d'une consistance lisse, avec le basilic frais. Incorporez d'abord le mélange de légumes dans le risotto, puis l'autre moitié des légumes. Vous pouvez également choisir d'en garder une partie pour la finition.
- Remuer le parmesan sous le risotto jusqu'à ce qu'il soit lisse. Répartir le risotto dans des assiettes et finir avec un peu plus de légumes rôtis et un peu de basilic frais.
Bonne lecture !
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Ingrédients
pour
4
personnes
personne
le risotto
300 g de riz à risotto
1 litre de bouillon de légumes (+ supplément si nécessaire)
1 grosse patate douce
1 poivron rouge
1 poivron jaune
250 g de tomates Frieda
1 oignon
2 gousses d'ail
80 g de parmesan
1 cuillerée à soupe de basilic séché
1 cuillerée à soupe d'origan séché
1 cuillerée à soupe de paprika
1 tonne de miel
Basilic frais
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45
min
- Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez et coupez la patate douce et le poivron en morceaux. Mettez-les dans un plat allant au four avec les tomates Frieda. Faites-les mariner dans l'huile d'olive, le basilic séché, l'origan séché, le paprika, le poivre et le sel. Ajoutez enfin 1 cuillère à café de miel. Faites rôtir les légumes au four pendant 25 à 30 min.
- Pendant ce temps, hacher finement l'ail et l'oignon. Faites-les revenir avec le riz à risotto dans un filet d'huile d'olive. Lorsque l'oignon est glacé, vous pouvez commencer le risotto avec le bouillon de légumes. Continuez ainsi jusqu'à ce que le risotto soit al dente.
- Lorsque les légumes sont cuits, mixer la moitié d'entre eux à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtention d'une consistance lisse, avec le basilic frais. Incorporez d'abord le mélange de légumes dans le risotto, puis l'autre moitié des légumes. Vous pouvez également choisir d'en garder une partie pour la finition.
- Remuer le parmesan sous le risotto jusqu'à ce qu'il soit lisse. Répartir le risotto dans des assiettes et finir avec un peu plus de légumes rôtis et un peu de basilic frais.
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- Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez et coupez la patate douce et le poivron en morceaux. Mettez-les dans un plat allant au four avec les tomates Frieda. Faites-les mariner dans l'huile d'olive, le basilic séché, l'origan séché, le paprika, le poivre et le sel. Ajoutez enfin 1 cuillère à café de miel. Faites rôtir les légumes au four pendant 25 à 30 min.
- Pendant ce temps, hacher finement l'ail et l'oignon. Faites-les revenir avec le riz à risotto dans un filet d'huile d'olive. Lorsque l'oignon est glacé, vous pouvez commencer le risotto avec le bouillon de légumes. Continuez ainsi jusqu'à ce que le risotto soit al dente.
- Lorsque les légumes sont cuits, mixer la moitié d'entre eux à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtention d'une consistance lisse, avec le basilic frais. Incorporez d'abord le mélange de légumes dans le risotto, puis l'autre moitié des légumes. Vous pouvez également choisir d'en garder une partie pour la finition.
- Remuer le parmesan sous le risotto jusqu'à ce qu'il soit lisse. Répartir le risotto dans des assiettes et finir avec un peu plus de légumes rôtis et un peu de basilic frais.
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