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Variante fraîche des classiques tomates-crevettes

Den Berk

apéritif

20

min

Recette pour

4

personne

personnes

20
minutes
16 tomates cerises Miss Perfect Délice (4 par verre)
2 échalotes bananes
Ciboulette
Aneth
300 g de crevettes non pelées
100 g de crème aigre
Vinaigre de vin blanc
Vinaigre pour sushi
Huile d'olive
Sel

Préparation

  • Coupez les échalotes bananes en petits dés et mettez-les dans un mélange d'huile d'olive et des deux types de vinaigre, assaisonné d'une pincée de sel.
  • Pelez les crevettes.
  • Plongez 12 tomates cerises Miss Perfect Délice dans l'eau bouillante pendant 10 secondes (sans les couper au préalable).
  • Trempez-les dans de l'eau glacée pendant une minute - ou rincez-les sous l'eau courante froide - et retirez la peau.
  • Placez 3 tomates pelées dans chaque verre.
  • À l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à café, ajoutez 2 rosettes de crème aigre.
  • Ajoutez 1 c. à c. d'échalote banane marinée, coupez les 4 tomates restantes en 2 et répartissez-les dans les 4 verres.
  • Pour finir, ajoutez les crevettes, la ciboulette hachée et une branche d'aneth.

Ingrédients

pour

4

personnes

personne

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16 tomates cerises Miss Perfect Délice (4 par verre)

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2 échalotes bananes

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Ciboulette

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Aneth

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300 g de crevettes non pelées

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100 g de crème aigre

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Vinaigre de vin blanc

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Vinaigre pour sushi

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Huile d'olive

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Sel

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On pourrait presque dire qu'il s'agit d'une recette ancestrale, et pourtant le goût frais de ce plat vous surprend à chaque fois. Ces verres-apéritif de tomates-crevettes forment un excellent début de dîner, avec une combinaison d'ingrédients crémeux, doux et frais.

Préparation

20

min

  • Coupez les échalotes bananes en petits dés et mettez-les dans un mélange d'huile d'olive et des deux types de vinaigre, assaisonné d'une pincée de sel.
  • Pelez les crevettes.
  • Plongez 12 tomates cerises Miss Perfect Délice dans l'eau bouillante pendant 10 secondes (sans les couper au préalable).
  • Trempez-les dans de l'eau glacée pendant une minute - ou rincez-les sous l'eau courante froide - et retirez la peau.
  • Placez 3 tomates pelées dans chaque verre.
  • À l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à café, ajoutez 2 rosettes de crème aigre.
  • Ajoutez 1 c. à c. d'échalote banane marinée, coupez les 4 tomates restantes en 2 et répartissez-les dans les 4 verres.
  • Pour finir, ajoutez les crevettes, la ciboulette hachée et une branche d'aneth.

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  • Coupez les échalotes bananes en petits dés et mettez-les dans un mélange d'huile d'olive et des deux types de vinaigre, assaisonné d'une pincée de sel.
  • Pelez les crevettes.
  • Plongez 12 tomates cerises Miss Perfect Délice dans l'eau bouillante pendant 10 secondes (sans les couper au préalable).
  • Trempez-les dans de l'eau glacée pendant une minute - ou rincez-les sous l'eau courante froide - et retirez la peau.
  • Placez 3 tomates pelées dans chaque verre.
  • À l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à café, ajoutez 2 rosettes de crème aigre.
  • Ajoutez 1 c. à c. d'échalote banane marinée, coupez les 4 tomates restantes en 2 et répartissez-les dans les 4 verres.
  • Pour finir, ajoutez les crevettes, la ciboulette hachée et une branche d'aneth.

Recette pour

4

personne

personnes

20
minutes
16 tomates cerises Miss Perfect Délice (4 par verre)
2 échalotes bananes
Ciboulette
Aneth
300 g de crevettes non pelées
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