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- Egoutter et rincer les haricots.
- Diviser 18 tomates en deux.
- Faire revenir la viande hachée, ajouter 18 tomates et les haricots et assaisonner avec les épices sud-américaines.
- Laisser mijoter pendant 40 min. et terminer par la coriandre hachée. Laisser refroidir jusqu'à ce que ce soit tiède.
- Préparer le guacamole. Écraser l'avocat et le mélanger au jus de citron vert et à l'huile d'olive.
- Remplir le wrap. Prenez une feuille de tortilla et recouvrez-en une partie avec les feuilles d'endive, le guacamole, le mélange de haricots et l'aigre crème. Roulez la feuille fermée et faites-la chauffer dans un grille-pain pendant 40 secondes. Couper les tomates restantes en deux, les mélanger avec de l'huile d'olive, du poivre et du sel.
- Couper la tortilla en quatre, disposer deux sections sur une assiette et garnir avec les tomates et quelques touffes de coriandre.
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Ingrédients
pour
4
personnes
personne
2 feuilles de tortilla
4 grandes feuilles d'endive
1 boîte de haricots rouges
150 g de viande hachée mixte
Épices sud-américaines (cumin, piment, paprika,...)
Coriandre
30 Tomates Frieda
1 avocat
1 c. à s. d'huile d'olive
150 g de aigre crème
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60
min
- Egoutter et rincer les haricots.
- Diviser 18 tomates en deux.
- Faire revenir la viande hachée, ajouter 18 tomates et les haricots et assaisonner avec les épices sud-américaines.
- Laisser mijoter pendant 40 min. et terminer par la coriandre hachée. Laisser refroidir jusqu'à ce que ce soit tiède.
- Préparer le guacamole. Écraser l'avocat et le mélanger au jus de citron vert et à l'huile d'olive.
- Remplir le wrap. Prenez une feuille de tortilla et recouvrez-en une partie avec les feuilles d'endive, le guacamole, le mélange de haricots et l'aigre crème. Roulez la feuille fermée et faites-la chauffer dans un grille-pain pendant 40 secondes. Couper les tomates restantes en deux, les mélanger avec de l'huile d'olive, du poivre et du sel.
- Couper la tortilla en quatre, disposer deux sections sur une assiette et garnir avec les tomates et quelques touffes de coriandre.
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- Egoutter et rincer les haricots.
- Diviser 18 tomates en deux.
- Faire revenir la viande hachée, ajouter 18 tomates et les haricots et assaisonner avec les épices sud-américaines.
- Laisser mijoter pendant 40 min. et terminer par la coriandre hachée. Laisser refroidir jusqu'à ce que ce soit tiède.
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