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- Préchauffer le four à 180°C. Couper les aubergines dans le sens de la longueur. Découpez une grille dans les aubergines. Enduisez-les d'huile d'olive et assaisonnez-les de sel et de poivre. Placez-les avec la chair (côté plat vers le bas) et faites-les cuire au four pendant environ 25 min.
- Pendant ce temps, couper les tomates en petits cubes. Les faire mariner dans de l'huile d'olive, du poivre, du sel et ajouter une gousse d'ail écrasée. Ajouter également toutes les herbes. Mettre le tout dans un plat à four et enfourner également pour environ 20 min(aussi longtemps que l'aubergine).
- Lorsque l'aubergine est cuite, retirer la chair et la couper en fins morceaux à l'aide d'un couteau. Mettez-la dans un saladier et ajoutez les tomates en dés à la cuillère. Ajouter la purée de tomates et le miel. Assaisonner si nécessaire.
- Étaler le dip dans une assiette creuse. Garnir le dip de feta émiettée et de persil finement haché. Arroser éventuellement d'un filet d'huile d'olive.
- Servez le dip avec des pains plats, des petits pains nains ou des pains pitas chauds que vous aurez mis au four quelques minutes auparavant ou que vous aurez fait griller brièvement au grille-pain.
Bonne lecture !
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Ingrédients
pour
4
personnes
personne
4 pains flabreads/pita buns/naan rolls
2 aubergines
4 tomates San Marzano
2 cuillères à soupe de purée de tomates
1 gousse d'ail
une pincée de paprika en poudre
une pincée de cumin
une pincée de curcuma
une pincée de flocons de piment
1 c. à c. de miel
60 g de feta
persil frais pour la finition
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60
min
- Préchauffer le four à 180°C. Couper les aubergines dans le sens de la longueur. Découpez une grille dans les aubergines. Enduisez-les d'huile d'olive et assaisonnez-les de sel et de poivre. Placez-les avec la chair (côté plat vers le bas) et faites-les cuire au four pendant environ 25 min.
- Pendant ce temps, couper les tomates en petits cubes. Les faire mariner dans de l'huile d'olive, du poivre, du sel et ajouter une gousse d'ail écrasée. Ajouter également toutes les herbes. Mettre le tout dans un plat à four et enfourner également pour environ 20 min(aussi longtemps que l'aubergine).
- Lorsque l'aubergine est cuite, retirer la chair et la couper en fins morceaux à l'aide d'un couteau. Mettez-la dans un saladier et ajoutez les tomates en dés à la cuillère. Ajouter la purée de tomates et le miel. Assaisonner si nécessaire.
- Étaler le dip dans une assiette creuse. Garnir le dip de feta émiettée et de persil finement haché. Arroser éventuellement d'un filet d'huile d'olive.
- Servez le dip avec des pains plats, des petits pains nains ou des pains pitas chauds que vous aurez mis au four quelques minutes auparavant ou que vous aurez fait griller brièvement au grille-pain.
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- Préchauffer le four à 180°C. Couper les aubergines dans le sens de la longueur. Découpez une grille dans les aubergines. Enduisez-les d'huile d'olive et assaisonnez-les de sel et de poivre. Placez-les avec la chair (côté plat vers le bas) et faites-les cuire au four pendant environ 25 min.
- Pendant ce temps, couper les tomates en petits cubes. Les faire mariner dans de l'huile d'olive, du poivre, du sel et ajouter une gousse d'ail écrasée. Ajouter également toutes les herbes. Mettre le tout dans un plat à four et enfourner également pour environ 20 min(aussi longtemps que l'aubergine).
- Lorsque l'aubergine est cuite, retirer la chair et la couper en fins morceaux à l'aide d'un couteau. Mettez-la dans un saladier et ajoutez les tomates en dés à la cuillère. Ajouter la purée de tomates et le miel. Assaisonner si nécessaire.
- Étaler le dip dans une assiette creuse. Garnir le dip de feta émiettée et de persil finement haché. Arroser éventuellement d'un filet d'huile d'olive.
- Servez le dip avec des pains plats, des petits pains nains ou des pains pitas chauds que vous aurez mis au four quelques minutes auparavant ou que vous aurez fait griller brièvement au grille-pain.
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