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Spaghetti avec sauce tomate à la crème, jeunes épinards et halloumi au miel piquant

Chloé Cooking

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dîner

35

min

Recette pour

4

personne

personnes

35

minutes

500 g de spaghettis

400 g de halloumi

6 tomates San Marzano

200g de tomates Petite Délice

100 g de jeunes épinards

1dl crème

500 g de passata

2 gousses d'ail

Une poignée de basilic frais

1 cuillerée à soupe d'origan séché

1/2tl de paprika

1/2tl de flocons de piment

2 cuillères à soupe de miel

Préparation

Couper les tomates San Marzano en morceaux et les tomates Petite Délice en 2.
Faire sauter les tomates dans une casserole profonde avec un filet d'huile d'olive.
Hacher finement l'ail et l'ajouter aux tomates.
Assaisonner avec l'origan séché, le paprika, les flocons de piment, le poivre et le sel.
Hacher les jeunes épinards et les ajouter aux tomates avec le basilic.
Baisser légèrement le feu.
Déglacer avec la passata et porter la sauce à frémissement.

Pendant ce temps, cuire les spaghettis al dente et conserver au moins 1 dl de liquide de cuisson pour plus tard.
Lorsque les pâtes sont cuites, les mélanger à la sauce avec le liquide de cuisson.
Laisser reposer à feu doux pendant un certain temps pour permettre à l'ensemble de former une belle masse.
Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire.

Ensuite, couper le halloumi en tranches et le faire frire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Soyez patient... le halloumi peut perdre un peu d'humidité au début, mais cette croûte se détachera.
Lorsque le halloumi est croustillant des deux côtés, baissez le feu et ajoutez le miel et les flocons de piment.

Répartir les spaghettis dans les assiettes et garnir de halloumi et d'un peu de basilic supplémentaire, si vous le souhaitez.

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Ingrédients

pour

4

personnes

personne

500 g de spaghettis

400 g de halloumi

6 tomates San Marzano

200g de tomates Petite Délice

100 g de jeunes épinards

1dl crème

500 g de passata

2 gousses d'ail

Une poignée de basilic frais

1 cuillerée à soupe d'origan séché

1/2tl de paprika

1/2tl de flocons de piment

2 cuillères à soupe de miel

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Préparation

35

min

Couper les tomates San Marzano en morceaux et les tomates Petite Délice en 2.
Faire sauter les tomates dans une casserole profonde avec un filet d'huile d'olive.
Hacher finement l'ail et l'ajouter aux tomates.
Assaisonner avec l'origan séché, le paprika, les flocons de piment, le poivre et le sel.
Hacher les jeunes épinards et les ajouter aux tomates avec le basilic.
Baisser légèrement le feu.
Déglacer avec la passata et porter la sauce à frémissement.

Pendant ce temps, cuire les spaghettis al dente et conserver au moins 1 dl de liquide de cuisson pour plus tard.
Lorsque les pâtes sont cuites, les mélanger à la sauce avec le liquide de cuisson.
Laisser reposer à feu doux pendant un certain temps pour permettre à l'ensemble de former une belle masse.
Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire.

Ensuite, couper le halloumi en tranches et le faire frire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Soyez patient... le halloumi peut perdre un peu d'humidité au début, mais cette croûte se détachera.
Lorsque le halloumi est croustillant des deux côtés, baissez le feu et ajoutez le miel et les flocons de piment.

Répartir les spaghettis dans les assiettes et garnir de halloumi et d'un peu de basilic supplémentaire, si vous le souhaitez.

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Couper les tomates San Marzano en morceaux et les tomates Petite Délice en 2.
Faire sauter les tomates dans une casserole profonde avec un filet d'huile d'olive.
Hacher finement l'ail et l'ajouter aux tomates.
Assaisonner avec l'origan séché, le paprika, les flocons de piment, le poivre et le sel.
Hacher les jeunes épinards et les ajouter aux tomates avec le basilic.
Baisser légèrement le feu.
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Pendant ce temps, cuire les spaghettis al dente et conserver au moins 1 dl de liquide de cuisson pour plus tard.
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Recette pour

4

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35

minutes

500 g de spaghettis

400 g de halloumi

6 tomates San Marzano

200g de tomates Petite Délice

100 g de jeunes épinards

1dl crème

500 g de passata

2 gousses d'ail

Une poignée de basilic frais

1 cuillerée à soupe d'origan séché

1/2tl de paprika

1/2tl de flocons de piment

2 cuillères à soupe de miel

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