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Préchauffer le four à 200°C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Couper la patate douce et le potiron en dés (il n'est pas nécessaire de les éplucher).
Couper les germes en deux
Mettre les légumes dans un grand bol
Mélanger avec l'huile d'olive, le sirop d'érable et les épices (paprika, cannelle, noix de muscade et flocons de piment).
Assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger.
Répartir uniformément les légumes sur la plaque de cuisson.
Faire rôtir pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient dorés et tendres.
Pendant ce temps, faire griller les flocons d'amandes dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et parfumés.
Verser les légumes rôtis dans un bol de service.
Saupoudrer de flocons d'amandes grillées et de persil finement haché.
Servez immédiatement.
Ingrédients
pour
4
personnes
personne
400 g de patate douce
400 g de potiron de Hoogstraten
300 g de germes
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de sirop d'érable
1 c. à c. de paprika
1/2 cuillère à café de cannelle
1/4 de cuillère à café de noix de muscade
1/2 cuillère à café de flocons de piment (ou selon le goût)
50 g de flocons d'amandes grillées
Persil frais, finement haché
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Ce plat se marie parfaitement avec une pièce de viande ou en complément du couscous.
60
min
Préchauffer le four à 200°C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Couper la patate douce et le potiron en dés (il n'est pas nécessaire de les éplucher).
Couper les germes en deux
Mettre les légumes dans un grand bol
Mélanger avec l'huile d'olive, le sirop d'érable et les épices (paprika, cannelle, noix de muscade et flocons de piment).
Assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger.
Répartir uniformément les légumes sur la plaque de cuisson.
Faire rôtir pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient dorés et tendres.
Pendant ce temps, faire griller les flocons d'amandes dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et parfumés.
Verser les légumes rôtis dans un bol de service.
Saupoudrer de flocons d'amandes grillées et de persil finement haché.
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Préchauffer le four à 200°C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Couper la patate douce et le potiron en dés (il n'est pas nécessaire de les éplucher).
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Mettre les légumes dans un grand bol
Mélanger avec l'huile d'olive, le sirop d'érable et les épices (paprika, cannelle, noix de muscade et flocons de piment).
Assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger.
Répartir uniformément les légumes sur la plaque de cuisson.
Faire rôtir pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient dorés et tendres.
Pendant ce temps, faire griller les flocons d'amandes dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et parfumés.
Verser les légumes rôtis dans un bol de service.
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