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Soupe de tomates au pesto de graines

Recette pour

4

personne

personnes

20
minutes
la soupe
1kg de tomates
1 oignon
1 carotte
2 gousses d'ail
2 cubes de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de purée de tomates
1 litre d'eau
100 g de feta
1 cuillerée à soupe d'origan séché
1 cuillerée à soupe de paprika
1 cuillerée à soupe de flocons de piment
le pesto de graines
20 g de basilic
20 g de roquette
20 g de pignons de pin grillés
20 g de graines de courge
20 g de graines de tournesol
30 Parmesan
un filet d'huile d'olive
1 gousse d'ail
le jus de 1/2 citron
sel et poivre

Préparation

Couper les tomates en quartiers et la carotte en cubes. Les faire revenir dans l'huile d'olive. Émincer l'oignon et hacher finement l'ail. Les faire revenir avec les tomates. Ajouter les herbes et bien mélanger. Ajouter ensuite la purée de tomates et les cubes de bouillon. Déglacer avec 1 litre d'eau. Pendant ce temps, laisser cuire la soupe à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.

Pour le pesto de graines, mélangez tous les ingrédients dans un hachoir. Le mélange doit être un peu plus grossier afin que les graines apportent une texture supplémentaire à votre plat. 

Lorsque les légumes de la soupe sont tendres, mixer la soupe avec la feta jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire. 

Répartir la soupe dans les assiettes et garnir de pesto de graines.

Ingrédients

pour

4

personnes

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la soupe

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1kg de tomates

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1 oignon

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1 carotte

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2 gousses d'ail

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2 cubes de bouillon de légumes

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2 cuillères à soupe de purée de tomates

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1 litre d'eau

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1 cuillerée à soupe d'origan séché

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1 cuillerée à soupe de paprika

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1 cuillerée à soupe de flocons de piment

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20 g de basilic

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20 g de roquette

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20 g de pignons de pin grillés

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20 g de graines de courge

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20 g de graines de tournesol

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30 Parmesan

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un filet d'huile d'olive

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1 gousse d'ail

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Préparation

20

min

Couper les tomates en quartiers et la carotte en cubes. Les faire revenir dans l'huile d'olive. Émincer l'oignon et hacher finement l'ail. Les faire revenir avec les tomates. Ajouter les herbes et bien mélanger. Ajouter ensuite la purée de tomates et les cubes de bouillon. Déglacer avec 1 litre d'eau. Pendant ce temps, laisser cuire la soupe à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.

Pour le pesto de graines, mélangez tous les ingrédients dans un hachoir. Le mélange doit être un peu plus grossier afin que les graines apportent une texture supplémentaire à votre plat. 

Lorsque les légumes de la soupe sont tendres, mixer la soupe avec la feta jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Assaisonner de sel et de poivre si nécessaire. 

Répartir la soupe dans les assiettes et garnir de pesto de graines.

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Couper les tomates en quartiers et la carotte en cubes. Les faire revenir dans l'huile d'olive. Émincer l'oignon et hacher finement l'ail. Les faire revenir avec les tomates. Ajouter les herbes et bien mélanger. Ajouter ensuite la purée de tomates et les cubes de bouillon. Déglacer avec 1 litre d'eau. Pendant ce temps, laisser cuire la soupe à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.

Pour le pesto de graines, mélangez tous les ingrédients dans un hachoir. Le mélange doit être un peu plus grossier afin que les graines apportent une texture supplémentaire à votre plat. 

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Recette pour

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20
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la soupe
1kg de tomates
1 oignon
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2 cubes de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de purée de tomates
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1 cuillerée à soupe d'origan séché
1 cuillerée à soupe de paprika
1 cuillerée à soupe de flocons de piment
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20 g de roquette
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