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Soupe épicée de tomates, poivrons et chorizo

Tomeco

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déjeuner

60

min

Recette pour

4

personne

personnes

60
minutes
1 kg de tomates en grappe
1 oignon rouge ou 2 échalotes
2 poivrons rouges
50 g de chorizo (doux ou épicé, selon le goût)
1 litre de bouillon de poulet
1 cuillère à café de poivre de Cayenne (ou plus si vous aimez une soupe plus épicée)
1 cuillère à café de paprika fumé doux
1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de colza
Sel de mer et poivre
Perles de soupe croustillantes
Basilic frais

Préparation

  • Blanchir, éplucher et hacher finement les tomates.
  • Hachez finement l'oignon, les poivrons et le chorizo.
  • Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole avec un couvercle.
  • Ajoutez les légumes coupés en tranches, le chorizo et les épices et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  • Versez le bouillon de poulet et laissez mijoter pendant 30 minutes.
  • Passez la soupe au mixeur et mixez-la jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Servez la soupe chaude avec des boules croustillantes et beaucoup de basilic frais.

Ingrédients

pour

4

personnes

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1 kg de tomates en grappe

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1 oignon rouge ou 2 échalotes

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2 poivrons rouges

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50 g de chorizo (doux ou épicé, selon le goût)

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Préparation

60

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  • Blanchir, éplucher et hacher finement les tomates.
  • Hachez finement l'oignon, les poivrons et le chorizo.
  • Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole avec un couvercle.
  • Ajoutez les légumes coupés en tranches, le chorizo et les épices et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  • Versez le bouillon de poulet et laissez mijoter pendant 30 minutes.
  • Passez la soupe au mixeur et mixez-la jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Servez la soupe chaude avec des boules croustillantes et beaucoup de basilic frais.

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  • Blanchir, éplucher et hacher finement les tomates.
  • Hachez finement l'oignon, les poivrons et le chorizo.
  • Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole avec un couvercle.
  • Ajoutez les légumes coupés en tranches, le chorizo et les épices et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  • Versez le bouillon de poulet et laissez mijoter pendant 30 minutes.
  • Passez la soupe au mixeur et mixez-la jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Servez la soupe chaude avec des boules croustillantes et beaucoup de basilic frais.

Recette pour

4

personne

personnes

60
minutes
1 kg de tomates en grappe
1 oignon rouge ou 2 échalotes
2 poivrons rouges
50 g de chorizo (doux ou épicé, selon le goût)
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1 cuillère à café de poivre de Cayenne (ou plus si vous aimez une soupe plus épicée)
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