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Soupe épicée de tomates, poivrons et chorizo

Tomeco

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déjeuner

60

min

Recette pour

4

personne

personnes

60

minutes

1 kg de tomates en grappe

1 oignon rouge ou 2 échalotes

2 poivrons rouges

50 g de chorizo (doux ou épicé, selon le goût)

1 litre de bouillon de poulet

1 cuillère à café de poivre de Cayenne (ou plus si vous aimez une soupe plus épicée)

1 cuillère à café de paprika fumé doux

1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de colza

Sel de mer et poivre

Perles de soupe croustillantes

Basilic frais

Préparation

Blanchir, éplucher et hacher finement les tomates.
Hachez finement l'oignon, les poivrons et le chorizo.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole avec un couvercle.
Ajoutez les légumes coupés en tranches, le chorizo et les épices et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Versez le bouillon de poulet et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Passez la soupe au mixeur et mixez-la jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servez la soupe chaude avec des boules croustillantes et beaucoup de basilic frais.

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Ingrédients

pour

4

personnes

personne

1 kg de tomates en grappe

1 oignon rouge ou 2 échalotes

2 poivrons rouges

50 g de chorizo (doux ou épicé, selon le goût)

1 litre de bouillon de poulet

1 cuillère à café de poivre de Cayenne (ou plus si vous aimez une soupe plus épicée)

1 cuillère à café de paprika fumé doux

1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de colza

Sel de mer et poivre

Perles de soupe croustillantes

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Préparation

60

min

Blanchir, éplucher et hacher finement les tomates.
Hachez finement l'oignon, les poivrons et le chorizo.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole avec un couvercle.
Ajoutez les légumes coupés en tranches, le chorizo et les épices et laissez mijoter pendant 15 minutes.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Blanchir, éplucher et hacher finement les tomates.
Hachez finement l'oignon, les poivrons et le chorizo.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole avec un couvercle.
Ajoutez les légumes coupés en tranches, le chorizo et les épices et laissez mijoter pendant 15 minutes.
Versez le bouillon de poulet et laissez mijoter pendant 30 minutes.
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Recette pour

4

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60

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1 kg de tomates en grappe

1 oignon rouge ou 2 échalotes

2 poivrons rouges

50 g de chorizo (doux ou épicé, selon le goût)

1 litre de bouillon de poulet

1 cuillère à café de poivre de Cayenne (ou plus si vous aimez une soupe plus épicée)

1 cuillère à café de paprika fumé doux

1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de colza

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