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Pappardelle au ragoût de bœuf mijoté

Tomeco

Tomeco

dîner

120

min

Recette pour

4

personne

personnes

120
minutes
500 g de tomates cœur de bœuf
1 carotte de taille moyenne
2 gousses d'ail
1 oignon rouge moyen
1 branche de céleri
500 g de bœuf haché
1 verre de vin rouge
500 ml de bouillon de boeuf
1 c. à s. d'huile d'olive
2 feuilles de laurier
Origan frais
Thym frais
Sel de mer et poivre noir
300 g de pappardelle ou un autre type de pâtes

Préparation

  • Blanchir les tomates, les peler et les épépiner.
  • Hacher les tomates, la carotte, l'ail, l'oignon et le céleri.
  • Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez les légumes coupés.
  • Une fois que les légumes sont tendres, ajoutez la viande.
  • Remuez régulièrement jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
  • Ajoutez le vin à la viande et aux légumes et laissez mijoter jusqu'à ce que la quantité de sauce soit réduite de moitié.
  • Ajoutez le bouillon de bœuf et portez à ébullition, baissez le feu, ajoutez les feuilles de laurier, l'origan et le thym et laissez mijoter pendant 2 heures.
  • Remuez régulièrement et ajoutez un peu d'eau ou plus de bouillon si la sauce devient trop sèche.
  • Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre.
  • Faites cuire les pâtes, égouttez-les et mélangez-les à la sauce.
  • Servir chaud avec un peu d'herbes fraîches.

Ingrédients

pour

4

personnes

personne

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500 g de tomates cœur de bœuf

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1 carotte de taille moyenne

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2 gousses d'ail

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1 oignon rouge moyen

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1 branche de céleri

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500 g de bœuf haché

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Préparation

120

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  • Blanchir les tomates, les peler et les épépiner.
  • Hacher les tomates, la carotte, l'ail, l'oignon et le céleri.
  • Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez les légumes coupés.
  • Une fois que les légumes sont tendres, ajoutez la viande.
  • Remuez régulièrement jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
  • Ajoutez le vin à la viande et aux légumes et laissez mijoter jusqu'à ce que la quantité de sauce soit réduite de moitié.
  • Ajoutez le bouillon de bœuf et portez à ébullition, baissez le feu, ajoutez les feuilles de laurier, l'origan et le thym et laissez mijoter pendant 2 heures.
  • Remuez régulièrement et ajoutez un peu d'eau ou plus de bouillon si la sauce devient trop sèche.
  • Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre.
  • Faites cuire les pâtes, égouttez-les et mélangez-les à la sauce.
  • Servir chaud avec un peu d'herbes fraîches.

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  • Blanchir les tomates, les peler et les épépiner.
  • Hacher les tomates, la carotte, l'ail, l'oignon et le céleri.
  • Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez les légumes coupés.
  • Une fois que les légumes sont tendres, ajoutez la viande.
  • Remuez régulièrement jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
  • Ajoutez le vin à la viande et aux légumes et laissez mijoter jusqu'à ce que la quantité de sauce soit réduite de moitié.
  • Ajoutez le bouillon de bœuf et portez à ébullition, baissez le feu, ajoutez les feuilles de laurier, l'origan et le thym et laissez mijoter pendant 2 heures.
  • Remuez régulièrement et ajoutez un peu d'eau ou plus de bouillon si la sauce devient trop sèche.
  • Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre.
  • Faites cuire les pâtes, égouttez-les et mélangez-les à la sauce.
  • Servir chaud avec un peu d'herbes fraîches.

Recette pour

4

personne

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120
minutes
500 g de tomates cœur de bœuf
1 carotte de taille moyenne
2 gousses d'ail
1 oignon rouge moyen
1 branche de céleri
500 g de bœuf haché
1 verre de vin rouge
500 ml de bouillon de boeuf
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