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Pappardelle au ragoût de bœuf mijoté

Tomeco

Tomeco

dîner

120

min

Recette pour

4

personne

personnes

120

minutes

500 g de tomates cœur de bœuf

1 carotte de taille moyenne

2 gousses d'ail

1 oignon rouge moyen

1 branche de céleri

500 g de bœuf haché

1 verre de vin rouge

500 ml de bouillon de boeuf

1 c. à s. d'huile d'olive

2 feuilles de laurier

Origan frais

Thym frais

Sel de mer et poivre noir

300 g de pappardelle ou un autre type de pâtes

Préparation

Blanchir les tomates, les peler et les épépiner.
Hacher les tomates, la carotte, l'ail, l'oignon et le céleri.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez les légumes coupés.
Une fois que les légumes sont tendres, ajoutez la viande.
Remuez régulièrement jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
Ajoutez le vin à la viande et aux légumes et laissez mijoter jusqu'à ce que la quantité de sauce soit réduite de moitié.
Ajoutez le bouillon de bœuf et portez à ébullition, baissez le feu, ajoutez les feuilles de laurier, l'origan et le thym et laissez mijoter pendant 2 heures.
Remuez régulièrement et ajoutez un peu d'eau ou plus de bouillon si la sauce devient trop sèche.
Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre.
Faites cuire les pâtes, égouttez-les et mélangez-les à la sauce.
Servir chaud avec un peu d'herbes fraîches.

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Ingrédients

pour

4

personnes

personne

500 g de tomates cœur de bœuf

1 carotte de taille moyenne

2 gousses d'ail

1 oignon rouge moyen

1 branche de céleri

500 g de bœuf haché

1 verre de vin rouge

500 ml de bouillon de boeuf

1 c. à s. d'huile d'olive

2 feuilles de laurier

Origan frais

Thym frais

Sel de mer et poivre noir

300 g de pappardelle ou un autre type de pâtes

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Préparation

120

min

Blanchir les tomates, les peler et les épépiner.
Hacher les tomates, la carotte, l'ail, l'oignon et le céleri.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez les légumes coupés.
Une fois que les légumes sont tendres, ajoutez la viande.
Remuez régulièrement jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
Ajoutez le vin à la viande et aux légumes et laissez mijoter jusqu'à ce que la quantité de sauce soit réduite de moitié.
Ajoutez le bouillon de bœuf et portez à ébullition, baissez le feu, ajoutez les feuilles de laurier, l'origan et le thym et laissez mijoter pendant 2 heures.
Remuez régulièrement et ajoutez un peu d'eau ou plus de bouillon si la sauce devient trop sèche.
Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre.
Faites cuire les pâtes, égouttez-les et mélangez-les à la sauce.
Servir chaud avec un peu d'herbes fraîches.

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Blanchir les tomates, les peler et les épépiner.
Hacher les tomates, la carotte, l'ail, l'oignon et le céleri.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez les légumes coupés.
Une fois que les légumes sont tendres, ajoutez la viande.
Remuez régulièrement jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
Ajoutez le vin à la viande et aux légumes et laissez mijoter jusqu'à ce que la quantité de sauce soit réduite de moitié.
Ajoutez le bouillon de bœuf et portez à ébullition, baissez le feu, ajoutez les feuilles de laurier, l'origan et le thym et laissez mijoter pendant 2 heures.
Remuez régulièrement et ajoutez un peu d'eau ou plus de bouillon si la sauce devient trop sèche.
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Recette pour

4

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120

minutes

500 g de tomates cœur de bœuf

1 carotte de taille moyenne

2 gousses d'ail

1 oignon rouge moyen

1 branche de céleri

500 g de bœuf haché

1 verre de vin rouge

500 ml de bouillon de boeuf

1 c. à s. d'huile d'olive

2 feuilles de laurier

Origan frais

Thym frais

Sel de mer et poivre noir

300 g de pappardelle ou un autre type de pâtes

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