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Couscous perlé avec boulettes de viande de poulet, mini-poivrons et fromage feta

Chloé Cooking

Chloé Cooking

dîner

30

min

Recette pour

4

personne

personnes

30

minutes

600 g de hachis de poulet

1 œuf

4 cuillères à soupe de chapelure

2 cuillères à soupe de farine

300 g de couscous perlé

8 mini-poivrons sans pépins

200g de tomates Petite Délice

100 g de feta

100 g de graines de grenade

Pour les épices

Quelques brins de menthe fraîche

1/2tl de cannelle

1/2tl de paprika

1/2tl de cumin

1 cuillerée à soupe d'origan séché

1 dl d'assaisonnement pour le poulet

2 cuillères à soupe de harissa (purée)

Préparation

Mélanger l'œuf et la chapelure au hachis de poulet.
Assaisonner avec la cannelle, l'assaisonnement pour poulet, le paprika, le cumin et l'origan séché.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Faire des boules avec le hachis de poulet et les rouler dans la farine.

Faire frire les boulettes de viande dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Lorsqu'ils sont cuits, les mettre de côté.

Pendant ce temps, faire cuire le couscous perlé.

Hacher les mini-poivrons et couper les tomates en deux.
Faites-les sauter dans un filet d'huile d'olive et assaisonnez-les avec les mêmes épices que celles utilisées pour les boulettes de poulet.
Incorporer les légumes mijotés et la harissa au couscous perlé.
Émiettez ensuite la feta sur le couscous perlé et terminez par de la menthe fraîche et des graines de grenade.

Répartir le couscous perlé et les boulettes de poulet dans les assiettes.

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Ingrédients

pour

4

personnes

personne

600 g de hachis de poulet

1 œuf

4 cuillères à soupe de chapelure

2 cuillères à soupe de farine

300 g de couscous perlé

8 mini-poivrons sans pépins

200g de tomates Petite Délice

100 g de feta

100 g de graines de grenade

Pour les épices

Quelques brins de menthe fraîche

1/2tl de cannelle

1/2tl de paprika

1/2tl de cumin

1 cuillerée à soupe d'origan séché

1 dl d'assaisonnement pour le poulet

2 cuillères à soupe de harissa (purée)

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Préparation

30

min

Mélanger l'œuf et la chapelure au hachis de poulet.
Assaisonner avec la cannelle, l'assaisonnement pour poulet, le paprika, le cumin et l'origan séché.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Faire des boules avec le hachis de poulet et les rouler dans la farine.

Faire frire les boulettes de viande dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Lorsqu'ils sont cuits, les mettre de côté.

Pendant ce temps, faire cuire le couscous perlé.

Hacher les mini-poivrons et couper les tomates en deux.
Faites-les sauter dans un filet d'huile d'olive et assaisonnez-les avec les mêmes épices que celles utilisées pour les boulettes de poulet.
Incorporer les légumes mijotés et la harissa au couscous perlé.
Émiettez ensuite la feta sur le couscous perlé et terminez par de la menthe fraîche et des graines de grenade.

Répartir le couscous perlé et les boulettes de poulet dans les assiettes.

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Mélanger l'œuf et la chapelure au hachis de poulet.
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Recette pour

4

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minutes

600 g de hachis de poulet

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4 cuillères à soupe de chapelure

2 cuillères à soupe de farine

300 g de couscous perlé

8 mini-poivrons sans pépins

200g de tomates Petite Délice

100 g de feta

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1/2tl de cannelle

1/2tl de paprika

1/2tl de cumin

1 cuillerée à soupe d'origan séché

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