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Couscous perlé avec boulettes de viande de poulet, mini-poivrons et fromage feta

Recette pour

4

personne

personnes

30
minutes
600 g de hachis de poulet
1 œuf
4 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de farine
300 g de couscous perlé
8 mini-poivrons sans pépins
200g de tomates Petite Délice
100 g de feta
100 g de graines de grenade
Pour les épices
Quelques brins de menthe fraîche
1/2tl de cannelle
1/2tl de paprika
1/2tl de cumin
1 cuillerée à soupe d'origan séché
1 dl d'assaisonnement pour le poulet
2 cuillères à soupe de harissa (purée)

Préparation

  • Mélanger l'œuf et la chapelure au hachis de poulet.
  • Assaisonner avec la cannelle, l'assaisonnement pour poulet, le paprika, le cumin et l'origan séché. 
  • Assaisonner avec du sel et du poivre. 
  • Faire des boules avec le hachis de poulet et les rouler dans la farine.
  • Faire frire les boulettes de viande dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. 
  • Lorsqu'ils sont cuits, les mettre de côté.
  • Pendant ce temps, faire cuire le couscous perlé.
  • Hacher les mini-poivrons et couper les tomates en deux.
  • Faites-les sauter dans un filet d'huile d'olive et assaisonnez-les avec les mêmes épices que celles utilisées pour les boulettes de poulet.
  • Incorporer les légumes mijotés et la harissa au couscous perlé. 
  • Émiettez ensuite la feta sur le couscous perlé et terminez par de la menthe fraîche et des graines de grenade. 
  • Répartir le couscous perlé et les boulettes de poulet dans les assiettes.

Ingrédients

pour

4

personnes

personne

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600 g de hachis de poulet

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1 œuf

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4 cuillères à soupe de chapelure

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2 cuillères à soupe de farine

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300 g de couscous perlé

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8 mini-poivrons sans pépins

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200g de tomates Petite Délice

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100 g de feta

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100 g de graines de grenade

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Pour les épices

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Quelques brins de menthe fraîche

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1/2tl de cannelle

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1/2tl de paprika

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1/2tl de cumin

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1 cuillerée à soupe d'origan séché

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1 dl d'assaisonnement pour le poulet

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2 cuillères à soupe de harissa (purée)

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Préparation

30

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  • Mélanger l'œuf et la chapelure au hachis de poulet.
  • Assaisonner avec la cannelle, l'assaisonnement pour poulet, le paprika, le cumin et l'origan séché. 
  • Assaisonner avec du sel et du poivre. 
  • Faire des boules avec le hachis de poulet et les rouler dans la farine.
  • Faire frire les boulettes de viande dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. 
  • Lorsqu'ils sont cuits, les mettre de côté.
  • Pendant ce temps, faire cuire le couscous perlé.
  • Hacher les mini-poivrons et couper les tomates en deux.
  • Faites-les sauter dans un filet d'huile d'olive et assaisonnez-les avec les mêmes épices que celles utilisées pour les boulettes de poulet.
  • Incorporer les légumes mijotés et la harissa au couscous perlé. 
  • Émiettez ensuite la feta sur le couscous perlé et terminez par de la menthe fraîche et des graines de grenade. 
  • Répartir le couscous perlé et les boulettes de poulet dans les assiettes.

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  • Mélanger l'œuf et la chapelure au hachis de poulet.
  • Assaisonner avec la cannelle, l'assaisonnement pour poulet, le paprika, le cumin et l'origan séché. 
  • Assaisonner avec du sel et du poivre. 
  • Faire des boules avec le hachis de poulet et les rouler dans la farine.
  • Faire frire les boulettes de viande dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. 
  • Lorsqu'ils sont cuits, les mettre de côté.
  • Pendant ce temps, faire cuire le couscous perlé.
  • Hacher les mini-poivrons et couper les tomates en deux.
  • Faites-les sauter dans un filet d'huile d'olive et assaisonnez-les avec les mêmes épices que celles utilisées pour les boulettes de poulet.
  • Incorporer les légumes mijotés et la harissa au couscous perlé. 
  • Émiettez ensuite la feta sur le couscous perlé et terminez par de la menthe fraîche et des graines de grenade. 
  • Répartir le couscous perlé et les boulettes de poulet dans les assiettes.

Recette pour

4

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30
minutes
600 g de hachis de poulet
1 œuf
4 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de farine
300 g de couscous perlé
8 mini-poivrons sans pépins
200g de tomates Petite Délice
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1/2tl de paprika
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