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Tartelette salée à la compote de tomates (Petite Délice)

Den Berk Délice

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dessert

45

min

Recette pour

4

personne

personnes

45

minutes

125 g de tomates besto Petite Délice

800 g de grandes tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom

1/2 piment rouge

1 œuf

1 blanc d'œuf

75 g de beurre

45 g de sucre + 75 g de sucre

Sucre de canne

15 g de poudre d'amande

125 g de farine

30 g de huile d'olive

Sel de mer

Préparation

Laissez le beurre ramollir. Tamisez la farine et mettez-la dans un bol. Faites un puits au centre et ajoutez l'œuf, le beurre, la poudre d'amandes, 45 g de le sucre et une pincée de sel. Pétrissez bien pour obtenir une boule ferme et laissez reposer toute la nuit.
Hachez grossièrement les grosses tomates et ajoutez-les dans une casserole avec les 75 g de de sucre, 30 g de d'huile d'olive, un demi-piment rouge et une pincée de sel. Laissez mijoter pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne une compote.
Préchauffez le four à 165 °C.
Abaissez la pâte à 2 mm d'épaisseur et placez-la dans des petits moules ronds. Faites cuire au four à 165 °C pendant 10 minutes.
Retirez les pâtisseries du four, badigeonnez-les de blanc d'œuf et faites-les cuire encore 2 minutes. Laissez refroidir les pâtisseries.
Coupez en deux les tomates besto et saupoudrez-les de sucre de canne. Laissez-les caraméliser avec un bec Bunsen (ou dans un four chaud).
Remplir les pâtisseries avec la compote et recouvrir avec les tomates besto caramélisées.

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Ingrédients

pour

4

personnes

personne

125 g de tomates besto Petite Délice

800 g de grandes tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom

1/2 piment rouge

1 œuf

1 blanc d'œuf

75 g de beurre

45 g de sucre + 75 g de sucre

Sucre de canne

15 g de poudre d'amande

125 g de farine

30 g de huile d'olive

Sel de mer

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Vous voulez faire une tarte originale pour changer ? Il faut absolument essayer cette mini tarte à la compote de tomates et aux tomates besto caramélisées.

Préparation

45

min

Laissez le beurre ramollir. Tamisez la farine et mettez-la dans un bol. Faites un puits au centre et ajoutez l'œuf, le beurre, la poudre d'amandes, 45 g de le sucre et une pincée de sel. Pétrissez bien pour obtenir une boule ferme et laissez reposer toute la nuit.
Hachez grossièrement les grosses tomates et ajoutez-les dans une casserole avec les 75 g de de sucre, 30 g de d'huile d'olive, un demi-piment rouge et une pincée de sel. Laissez mijoter pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne une compote.
Préchauffez le four à 165 °C.
Abaissez la pâte à 2 mm d'épaisseur et placez-la dans des petits moules ronds. Faites cuire au four à 165 °C pendant 10 minutes.
Retirez les pâtisseries du four, badigeonnez-les de blanc d'œuf et faites-les cuire encore 2 minutes. Laissez refroidir les pâtisseries.
Coupez en deux les tomates besto et saupoudrez-les de sucre de canne. Laissez-les caraméliser avec un bec Bunsen (ou dans un four chaud).
Remplir les pâtisseries avec la compote et recouvrir avec les tomates besto caramélisées.

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Laissez le beurre ramollir. Tamisez la farine et mettez-la dans un bol. Faites un puits au centre et ajoutez l'œuf, le beurre, la poudre d'amandes, 45 g de le sucre et une pincée de sel. Pétrissez bien pour obtenir une boule ferme et laissez reposer toute la nuit.
Hachez grossièrement les grosses tomates et ajoutez-les dans une casserole avec les 75 g de de sucre, 30 g de d'huile d'olive, un demi-piment rouge et une pincée de sel. Laissez mijoter pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne une compote.
Préchauffez le four à 165 °C.
Abaissez la pâte à 2 mm d'épaisseur et placez-la dans des petits moules ronds. Faites cuire au four à 165 °C pendant 10 minutes.
Retirez les pâtisseries du four, badigeonnez-les de blanc d'œuf et faites-les cuire encore 2 minutes. Laissez refroidir les pâtisseries.
Coupez en deux les tomates besto et saupoudrez-les de sucre de canne. Laissez-les caraméliser avec un bec Bunsen (ou dans un four chaud).
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Recette pour

4

personne

personnes

45

minutes

125 g de tomates besto Petite Délice

800 g de grandes tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom tom

1/2 piment rouge

1 œuf

1 blanc d'œuf

75 g de beurre

45 g de sucre + 75 g de sucre

Sucre de canne

15 g de poudre d'amande

125 g de farine

30 g de huile d'olive

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