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Mélanger l'agneau haché avec l'ail haché, le cumin, le paprika, la cannelle, le sel et le poivre.
Former de petites saucisses ou boules et les mettre au réfrigérateur pendant un certain temps pour qu'elles deviennent plus fermes.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir brièvement l'ail.
Ajouter les tomates et les laisser ramollir.
Assaisonner avec le curcuma, le cumin et le paprika.
Ajouter le boulgour, remuer pour l'enrober et verser le bouillon.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que le boulgour ait absorbé tout le liquide.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire frire les köfte d'agneau tout autour jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits, pendant environ 6 à 8 minutes.
Répartir le bulgur à la tomate dans une assiette et recouvrir de köfte d'agneau.
Terminer par une cuillerée de yaourt grec.
Saupoudrer de pignons grillés, de pistaches hachées et d'herbes fraîches.
Servir chaud et déguster !
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Ingrédients
pour
4
personnes
personne
800 g de agneau haché
2 gousses d'ail, finement hachées
2 cuillères à café de cumin
2 + 1 cuillère à café de paprika en poudre
1 c. à c. de cannelle
Sel et poivre
Huile d'olive
300 g de boulgour
300 g de tomates cerises, coupées en deux
2 tomates en grappe, coupées en dés
1 gousse d'ail, finement hachée
1 cuillère à café de curcuma
1 c. à c. de cumin
750 ml de bouillon de légumes
finition
6 c. à s. de yaourt grec
3 cuillères à soupe de pignons de pin, grillés
3 cuillères à soupe de pistaches, grossièrement hachées
Herbes fraîches (persil ou menthe)
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Un plat délicieusement épicé composé de succulents köfte d'agneau, de savoureux bulgur à la tomate et d'une finale crémeuse avec du yaourt grec, des pignons de pin grillés et des pistaches hachées.
55
min
Mélanger l'agneau haché avec l'ail haché, le cumin, le paprika, la cannelle, le sel et le poivre.
Former de petites saucisses ou boules et les mettre au réfrigérateur pendant un certain temps pour qu'elles deviennent plus fermes.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir brièvement l'ail.
Ajouter les tomates et les laisser ramollir.
Assaisonner avec le curcuma, le cumin et le paprika.
Ajouter le boulgour, remuer pour l'enrober et verser le bouillon.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que le boulgour ait absorbé tout le liquide.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire frire les köfte d'agneau tout autour jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits, pendant environ 6 à 8 minutes.
Répartir le bulgur à la tomate dans une assiette et recouvrir de köfte d'agneau.
Terminer par une cuillerée de yaourt grec.
Saupoudrer de pignons grillés, de pistaches hachées et d'herbes fraîches.
Servir chaud et déguster !
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Mélanger l'agneau haché avec l'ail haché, le cumin, le paprika, la cannelle, le sel et le poivre.
Former de petites saucisses ou boules et les mettre au réfrigérateur pendant un certain temps pour qu'elles deviennent plus fermes.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir brièvement l'ail.
Ajouter les tomates et les laisser ramollir.
Assaisonner avec le curcuma, le cumin et le paprika.
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Cuire à feu doux jusqu'à ce que le boulgour ait absorbé tout le liquide.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire frire les köfte d'agneau tout autour jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits, pendant environ 6 à 8 minutes.
Répartir le bulgur à la tomate dans une assiette et recouvrir de köfte d'agneau.
Terminer par une cuillerée de yaourt grec.
Saupoudrer de pignons grillés, de pistaches hachées et d'herbes fraîches.
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Nous garantissons la qualité.
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