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Sorbet à la fraise

Roger Van Damme

Roger Van Damme

dessert

20

min

Recette pour

8

personne

personnes

20

minutes

50cl d'eau

120 g de glucose en poudre

400g sucre cristallisé

Jus d'un citron

1 kg de purée de fraises

Préparation

Porter à ébullition l'eau, le glucose en poudre, sucre cristallisé et le jus de citron.
Verser ce mélange sur la purée de fraises et mélanger.
Laisser refroidir. Transformer en sorbet crémeux dans la sorbetière.

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Ingrédients

pour

8

personnes

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50cl d'eau

120 g de glucose en poudre

400g sucre cristallisé

Jus d'un citron

1 kg de purée de fraises

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Préparation

20

min

Porter à ébullition l'eau, le glucose en poudre, sucre cristallisé et le jus de citron.
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Porter à ébullition l'eau, le glucose en poudre, sucre cristallisé et le jus de citron.
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Recette pour

8

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20

minutes

50cl d'eau

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