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Pizza Margherita

Anja, la styliste culinaire spécialisée dans la pâtisserie

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dîner

90

min

Recette pour

2

personne

personnes

90

minutes

Pour la pâte à pizza

7 g de levure sèche (1 sachet)

275 g à 300 g d'eau

500 g de farine type 00

Une pincée de sel

1 c. à s. d'huile d'olive

Pour la sauce tomate

1 kg de tomates Thomasso

1 boîte de concentré de tomates

herbes séchées (basilic, origan, thym)

sel et poivre

huile d'olive

une poignée de basilic frais (pour la garniture)

3 boules de mozzarella (pour la garniture)

Préparation

Pâte à pizza

Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un robot de cuisine, en commençant par 275 g d'eau. Pétrissez pendant 10 à 15 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Si vous constatez pendant le pétrissage que la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau.
badigeonnez légèrement les parois d'un saladier d'huile d'olive. Formez une boule avec la pâte, placez-la dans le saladier et faites-la tourner pour que tous les côtés soient huilés. Laissez la pâte lever (à couvert) pendant 1 heure dans un endroit à l'abri des courants d'air.

Sauce tomate

Coupez les tomates en deux, retirez les pédoncules et coupez-les en gros morceaux.
Mettez les tomates dans une casserole et ajoutez un peu d'eau. Laissez mijoter un quart d'heure à feu doux (avec le couvercle). Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
Versez un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites revenir brièvement le concentré de tomates. Ajoutez les tomates mixées et les herbes séchées. Assaisonnez avec du poivre et du sel. Laissez mijoter une heure à feu doux.

Présentation

Préchauffez le four à 250 °C.
Divisez la pâte en deux. Farinez votre plan de travail et aplatissez chaque boule de pâte avec les mains pour former un cercle d'environ 30 centimètres. Veillez à ce que le bord soit légèrement plus haut que le reste de la pizza.
Recouvrez généreusement les fonds de tarte de sauce tomate. Garnissez de tranches de mozzarella et de quelques feuilles de basilic.
Faites cuire jusqu’à ce que les aliments soient cuits et dorés, soit environ 10 à 15 minutes.

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Ingrédients

pour

2

personnes

personne

Pour la pâte à pizza

7 g de levure sèche (1 sachet)

275 g à 300 g d'eau

500 g de farine type 00

Une pincée de sel

1 c. à s. d'huile d'olive

Pour la sauce tomate

1 kg de tomates Thomasso

1 boîte de concentré de tomates

herbes séchées (basilic, origan, thym)

sel et poivre

huile d'olive

une poignée de basilic frais (pour la garniture)

3 boules de mozzarella (pour la garniture)

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Préparation

90

min

Pâte à pizza

Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un robot de cuisine, en commençant par 275 g d'eau. Pétrissez pendant 10 à 15 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Si vous constatez pendant le pétrissage que la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau.
badigeonnez légèrement les parois d'un saladier d'huile d'olive. Formez une boule avec la pâte, placez-la dans le saladier et faites-la tourner pour que tous les côtés soient huilés. Laissez la pâte lever (à couvert) pendant 1 heure dans un endroit à l'abri des courants d'air.

Sauce tomate

Coupez les tomates en deux, retirez les pédoncules et coupez-les en gros morceaux.
Mettez les tomates dans une casserole et ajoutez un peu d'eau. Laissez mijoter un quart d'heure à feu doux (avec le couvercle). Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
Versez un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites revenir brièvement le concentré de tomates. Ajoutez les tomates mixées et les herbes séchées. Assaisonnez avec du poivre et du sel. Laissez mijoter une heure à feu doux.

Présentation

Préchauffez le four à 250 °C.
Divisez la pâte en deux. Farinez votre plan de travail et aplatissez chaque boule de pâte avec les mains pour former un cercle d'environ 30 centimètres. Veillez à ce que le bord soit légèrement plus haut que le reste de la pizza.
Recouvrez généreusement les fonds de tarte de sauce tomate. Garnissez de tranches de mozzarella et de quelques feuilles de basilic.
Faites cuire jusqu’à ce que les aliments soient cuits et dorés, soit environ 10 à 15 minutes.

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Pâte à pizza

Mettez tous les ingrédients dans le bol d'un robot de cuisine, en commençant par 275 g d'eau. Pétrissez pendant 10 à 15 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Si vous constatez pendant le pétrissage que la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau.
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Préchauffez le four à 250 °C.
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2

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Pour la pâte à pizza

7 g de levure sèche (1 sachet)

275 g à 300 g d'eau

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Pour la sauce tomate

1 kg de tomates Thomasso

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