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Pâtes simples aux tomates, poivrons et basilic

Tomeco

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dîner

60

min

Recette pour

4

personne

personnes

60

minutes

600 g de tomates San Marzano

2 poivrons rouges

3 gousses d'ail

1 échalote

1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge

Sel de mer

Poivre noir

300 g de pâtes

Basilic frais

Préparation

Coupez les poivrons en deux et retirez les parties blanches et les graines.
Frottez-les bien avec de l'huile d'olive et faites-les griller pendant 30 minutes au four à 220 °C.
Retirer du four
Une fois qu'ils ont suffisamment refroidi pour tenir, vous pouvez les peler.
Après les avoir épluchés, mettez-les de côté pendant quelque temps
Coupez les tomates en tranches et placez-les dans un plat allant au four.
Hachez grossièrement l'ail et l'échalote.
Ajoutez-les aux tomates.
Mélangez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faites griller pendant 20 minutes dans le four à 200 °C.
Mettez les tomates, l'ail, l'échalote, les poivrons et une poignée de basilic frais dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir.
Servez avec des pâtes et terminez avec du basilic frais.

Conseil : c'est la sauce idéale à préparer en grande quantité et à congeler.

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Ingrédients

pour

4

personnes

personne

600 g de tomates San Marzano

2 poivrons rouges

3 gousses d'ail

1 échalote

1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge

Sel de mer

Poivre noir

300 g de pâtes

Basilic frais

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Préparation

60

min

Coupez les poivrons en deux et retirez les parties blanches et les graines.
Frottez-les bien avec de l'huile d'olive et faites-les griller pendant 30 minutes au four à 220 °C.
Retirer du four
Une fois qu'ils ont suffisamment refroidi pour tenir, vous pouvez les peler.
Après les avoir épluchés, mettez-les de côté pendant quelque temps
Coupez les tomates en tranches et placez-les dans un plat allant au four.
Hachez grossièrement l'ail et l'échalote.
Ajoutez-les aux tomates.
Mélangez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faites griller pendant 20 minutes dans le four à 200 °C.
Mettez les tomates, l'ail, l'échalote, les poivrons et une poignée de basilic frais dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir.
Servez avec des pâtes et terminez avec du basilic frais.

Conseil : c'est la sauce idéale à préparer en grande quantité et à congeler.

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Coupez les poivrons en deux et retirez les parties blanches et les graines.
Frottez-les bien avec de l'huile d'olive et faites-les griller pendant 30 minutes au four à 220 °C.
Retirer du four
Une fois qu'ils ont suffisamment refroidi pour tenir, vous pouvez les peler.
Après les avoir épluchés, mettez-les de côté pendant quelque temps
Coupez les tomates en tranches et placez-les dans un plat allant au four.
Hachez grossièrement l'ail et l'échalote.
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Mélangez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faites griller pendant 20 minutes dans le four à 200 °C.
Mettez les tomates, l'ail, l'échalote, les poivrons et une poignée de basilic frais dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir.
Servez avec des pâtes et terminez avec du basilic frais.

Conseil : c'est la sauce idéale à préparer en grande quantité et à congeler.

Recette pour

4

personne

personnes

60

minutes

600 g de tomates San Marzano

2 poivrons rouges

3 gousses d'ail

1 échalote

1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge

Sel de mer

Poivre noir

300 g de pâtes

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