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Soupe de Noël festive aux tomates séchées fraîches

Tomeco

déjeuner

60

min

Recette pour

6

personne

personnes

60
minutes
500 g de tomates San Marzano
500 g de tomates Romared
50 g de tomates séchées au four ou au soleil
4 gousses d'ail
Huile d'olive
Paprika fumé
2 cubes de bouillon de légumes ou bouillon frais
Romarin frais
Pâtes (nous utilisons des stelline)

Préparation

  • Hachez finement les tomates, les tomates séchées et l'ail.
  • Faites chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive ou de colza dans une casserole avec un couvercle et ajoutez les légumes hachés, 1 c. à c. de paprika fumé, quelques brins de romarin frais et 2 cubes de bouillon (ou du bouillon frais).
  • Laissez mijoter pendant 25 minutes.
  • Retirez les brins de romarin de la soupe et passez-la au mixeur.
  • Remettez la soupe sur le feu et ajoutez-y maintenant également les pâtes.
  • Laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. N'oubliez pas de remuer fréquemment.
  • Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir.
  • Terminez en ajoutant quelques herbes fraîches et servez chaud.

Ingrédients

pour

6

personnes

personne

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500 g de tomates San Marzano

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500 g de tomates Romared

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50 g de tomates séchées au four ou au soleil

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4 gousses d'ail

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Huile d'olive

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Préparation

60

min

  • Hachez finement les tomates, les tomates séchées et l'ail.
  • Faites chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive ou de colza dans une casserole avec un couvercle et ajoutez les légumes hachés, 1 c. à c. de paprika fumé, quelques brins de romarin frais et 2 cubes de bouillon (ou du bouillon frais).
  • Laissez mijoter pendant 25 minutes.
  • Retirez les brins de romarin de la soupe et passez-la au mixeur.
  • Remettez la soupe sur le feu et ajoutez-y maintenant également les pâtes.
  • Laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. N'oubliez pas de remuer fréquemment.
  • Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir.
  • Terminez en ajoutant quelques herbes fraîches et servez chaud.

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  • Hachez finement les tomates, les tomates séchées et l'ail.
  • Faites chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive ou de colza dans une casserole avec un couvercle et ajoutez les légumes hachés, 1 c. à c. de paprika fumé, quelques brins de romarin frais et 2 cubes de bouillon (ou du bouillon frais).
  • Laissez mijoter pendant 25 minutes.
  • Retirez les brins de romarin de la soupe et passez-la au mixeur.
  • Remettez la soupe sur le feu et ajoutez-y maintenant également les pâtes.
  • Laisser mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. N'oubliez pas de remuer fréquemment.
  • Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir.
  • Terminez en ajoutant quelques herbes fraîches et servez chaud.

Recette pour

6

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60
minutes
500 g de tomates San Marzano
500 g de tomates Romared
50 g de tomates séchées au four ou au soleil
4 gousses d'ail
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2 cubes de bouillon de légumes ou bouillon frais
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