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Pâtes épicées avec tomates, piment et chorizo au four

Tomeco

dîner

65

min

Recette pour

4

personne

personnes

65
minutes
500 g de tomates San Marzano
4 gousses d'ail
1 petit oignon rouge
100 g de chorizo
1 piment
1 cuillère à café de paprika fumé
1 c. à c. d'origan
Sel de mer
Poivre noir
Basilic frais
Huile d'olive ou huile de colza
300 g de pâtes

Préparation

  • Coupez les tomates San Marzano en tranches.
  • Retirez les graines du piment et hachez-le grossièrement avec l'ail, l'oignon et le chorizo.
  • Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle avec un couvercle.
  • Ajoutez l'ail, l'oignon et le piment et laissez mijoter pendant 3 minutes.
  • N'oubliez pas de remuer fréquemment pour que les légumes ne brûlent pas.
  • Ajoutez le chorizo.
  • Continuez à faire mijoter pendant 10 minutes à feu moyen.
  • Lorsque le chorizo est tendre, ajoutez les tomates, ainsi qu'une cuillère à café d'origan.
  • Remuez bien la sauce, couvrez avec le couvercle et laissez mijoter pendant 20 minutes supplémentaires.
  • Passez au mixeur jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Assaisonnez bien avec du sel de mer et du poivre noir.
  • Mélangez la sauce avec des pâtes fraîchement cuites.
  • Versez le tout dans un plat allant au four.
  • Faites cuire pendant 20 minutes dans le four à 200 °C.
  • Servir avec beaucoup de basilic frais.

Conseil : vous pouvez parfaitement préparer ce plat de pâtes quelques jours à l'avance et le conserver au réfrigérateur, prêt à passer au four. Idéal pour une semaine de travail chargée.

Ingrédients

pour

4

personnes

personne

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500 g de tomates San Marzano

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4 gousses d'ail

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1 petit oignon rouge

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100 g de chorizo

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1 piment

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1 cuillère à café de paprika fumé

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1 c. à c. d'origan

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Sel de mer

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Poivre noir

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Basilic frais

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Huile d'olive ou huile de colza

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300 g de pâtes

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Préparation

65

min

  • Coupez les tomates San Marzano en tranches.
  • Retirez les graines du piment et hachez-le grossièrement avec l'ail, l'oignon et le chorizo.
  • Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle avec un couvercle.
  • Ajoutez l'ail, l'oignon et le piment et laissez mijoter pendant 3 minutes.
  • N'oubliez pas de remuer fréquemment pour que les légumes ne brûlent pas.
  • Ajoutez le chorizo.
  • Continuez à faire mijoter pendant 10 minutes à feu moyen.
  • Lorsque le chorizo est tendre, ajoutez les tomates, ainsi qu'une cuillère à café d'origan.
  • Remuez bien la sauce, couvrez avec le couvercle et laissez mijoter pendant 20 minutes supplémentaires.
  • Passez au mixeur jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Assaisonnez bien avec du sel de mer et du poivre noir.
  • Mélangez la sauce avec des pâtes fraîchement cuites.
  • Versez le tout dans un plat allant au four.
  • Faites cuire pendant 20 minutes dans le four à 200 °C.
  • Servir avec beaucoup de basilic frais.

Conseil : vous pouvez parfaitement préparer ce plat de pâtes quelques jours à l'avance et le conserver au réfrigérateur, prêt à passer au four. Idéal pour une semaine de travail chargée.

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  • Coupez les tomates San Marzano en tranches.
  • Retirez les graines du piment et hachez-le grossièrement avec l'ail, l'oignon et le chorizo.
  • Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle avec un couvercle.
  • Ajoutez l'ail, l'oignon et le piment et laissez mijoter pendant 3 minutes.
  • N'oubliez pas de remuer fréquemment pour que les légumes ne brûlent pas.
  • Ajoutez le chorizo.
  • Continuez à faire mijoter pendant 10 minutes à feu moyen.
  • Lorsque le chorizo est tendre, ajoutez les tomates, ainsi qu'une cuillère à café d'origan.
  • Remuez bien la sauce, couvrez avec le couvercle et laissez mijoter pendant 20 minutes supplémentaires.
  • Passez au mixeur jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  • Assaisonnez bien avec du sel de mer et du poivre noir.
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  • Versez le tout dans un plat allant au four.
  • Faites cuire pendant 20 minutes dans le four à 200 °C.
  • Servir avec beaucoup de basilic frais.

Conseil : vous pouvez parfaitement préparer ce plat de pâtes quelques jours à l'avance et le conserver au réfrigérateur, prêt à passer au four. Idéal pour une semaine de travail chargée.

Recette pour

4

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65
minutes
500 g de tomates San Marzano
4 gousses d'ail
1 petit oignon rouge
100 g de chorizo
1 piment
1 cuillère à café de paprika fumé
1 c. à c. d'origan
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