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Shakshuka à l'orientale (Pure Délice)

Den Berk Délice (chef : Benoit Bailyu)

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petit-déjeuner

30

min

Recette pour

2

personne

personnes

30

minutes

g de

2 poivrons rouges

2 poivrons jaunes

2 gros oignons

2 œufs

2 feuilles de laurier

5 brins de thym

2 c. à s. de persil frais haché

8 brins de safran

1/2 c. à s. de graines de cumin

2 c. à s. de sucre de canne

Huile d'olive

1/2 c. à c. de poivre de Cayenne

Poivre

Sel

Préparation

Hachez finement les oignons, coupez le poivron en fines lanières et coupez les tomates en 2. Faites brièvement frire les graines de cumin dans une poêle antiadhésive chaude.
Ajoutez ensuite un filet d'huile d'olive et l'oignon. Laissez frire pendant un moment jusqu'à ce que l'oignon brille.
Ajoutez le paprika, le sucre de canne, la feuille de laurier, le thym et le persil. Faites cuire 10 minutes.
Ajoutez ensuite les tomates, le safran, ½ c. à c. de poivre de Cayenne une pincée de sel et de poivre.
Laissez mijoter pendant 15 minutes et ajoutez un peu d'eau, pour donner à l'ensemble la texture d'une sauce pour pâtes.
Faites un puits au centre de votre shakshuka, cassez-y l'œuf et laissez mijoter à feu doux pendant environ 8 minutes de plus. Couvrez la poêle avec un couvercle. Vérifiez régulièrement si l'œuf est cuit.

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Ingrédients

pour

2

personnes

personne

g de

2 poivrons rouges

2 poivrons jaunes

2 gros oignons

2 œufs

2 feuilles de laurier

5 brins de thym

2 c. à s. de persil frais haché

8 brins de safran

1/2 c. à s. de graines de cumin

2 c. à s. de sucre de canne

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1/2 c. à c. de poivre de Cayenne

Poivre

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Envie d'un petit-déjeuner copieux ? Ce plat du Moyen-Orient a pour base la tomate. Il est facile à faire et pourtant étonnamment bon ! La shakshuka peut également être mangée pour le déjeuner, avec quelques tranches de pain !

Préparation

30

min

Hachez finement les oignons, coupez le poivron en fines lanières et coupez les tomates en 2. Faites brièvement frire les graines de cumin dans une poêle antiadhésive chaude.
Ajoutez ensuite un filet d'huile d'olive et l'oignon. Laissez frire pendant un moment jusqu'à ce que l'oignon brille.
Ajoutez le paprika, le sucre de canne, la feuille de laurier, le thym et le persil. Faites cuire 10 minutes.
Ajoutez ensuite les tomates, le safran, ½ c. à c. de poivre de Cayenne une pincée de sel et de poivre.
Laissez mijoter pendant 15 minutes et ajoutez un peu d'eau, pour donner à l'ensemble la texture d'une sauce pour pâtes.
Faites un puits au centre de votre shakshuka, cassez-y l'œuf et laissez mijoter à feu doux pendant environ 8 minutes de plus. Couvrez la poêle avec un couvercle. Vérifiez régulièrement si l'œuf est cuit.

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Hachez finement les oignons, coupez le poivron en fines lanières et coupez les tomates en 2. Faites brièvement frire les graines de cumin dans une poêle antiadhésive chaude.
Ajoutez ensuite un filet d'huile d'olive et l'oignon. Laissez frire pendant un moment jusqu'à ce que l'oignon brille.
Ajoutez le paprika, le sucre de canne, la feuille de laurier, le thym et le persil. Faites cuire 10 minutes.
Ajoutez ensuite les tomates, le safran, ½ c. à c. de poivre de Cayenne une pincée de sel et de poivre.
Laissez mijoter pendant 15 minutes et ajoutez un peu d'eau, pour donner à l'ensemble la texture d'une sauce pour pâtes.
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Recette pour

2

personne

personnes

30

minutes

g de

2 poivrons rouges

2 poivrons jaunes

2 gros oignons

2 œufs

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5 brins de thym

2 c. à s. de persil frais haché

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1/2 c. à c. de poivre de Cayenne

Poivre

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