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Soupe de tomates et boulettes - recette nostalgique

Tomeco

déjeuner

40

min

Recette pour

4

personne

personnes

40
minutes
6 tomates cœur de boeuf
1 courgette
2 gousses d'ail
1 gros oignon
200 g de porc haché
2 cubes de bouillon (de légumes ou de poulet)
Huile d'olive ou huile de colza
1 c. à c. d'origan séché
1 c. à c. de basilic séché
1 c. à c. de paprika
Sel de mer et poivre noir

Préparation

  • Faites chauffer l'huile dans une grande casserole avec un couvercle.
  • Coupez grossièrement les tomates, la courgette, l'ail et l'oignon, mettez-les dans la marmite. Fermez la marmite et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  • Ajoutez 750 ml d'eau bouillante, ainsi que 2 cubes de bouillon (légumes ou poulet selon votre préférence) et l'origan, le basilic et le paprika.
  • Laissez mijoter pendant 20 minutes de plus. 
  • Pendant ce temps, roulez les boulettes de viande et faites-les cuire dans de l'eau bouillante.
  • Les boulettes sont cuites lorsqu'elles flottent à la surface 
  • Égoutter et mettre de côté.
  • Passez la soupe au mixeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  • Facultatif : pour obtenir une soupe encore plus lisse, passez la soupe dans une passoire après l'avoir mixé. 
  • Ajoutez les boulettes et servez chaud.

Ingrédients

pour

4

personnes

personne

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6 tomates cœur de boeuf

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1 courgette

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2 gousses d'ail

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1 gros oignon

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200 g de porc haché

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2 cubes de bouillon (de légumes ou de poulet)

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Huile d'olive ou huile de colza

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1 c. à c. d'origan séché

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1 c. à c. de basilic séché

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1 c. à c. de paprika

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Sel de mer et poivre noir

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Préparation

40

min

  • Faites chauffer l'huile dans une grande casserole avec un couvercle.
  • Coupez grossièrement les tomates, la courgette, l'ail et l'oignon, mettez-les dans la marmite. Fermez la marmite et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  • Ajoutez 750 ml d'eau bouillante, ainsi que 2 cubes de bouillon (légumes ou poulet selon votre préférence) et l'origan, le basilic et le paprika.
  • Laissez mijoter pendant 20 minutes de plus. 
  • Pendant ce temps, roulez les boulettes de viande et faites-les cuire dans de l'eau bouillante.
  • Les boulettes sont cuites lorsqu'elles flottent à la surface 
  • Égoutter et mettre de côté.
  • Passez la soupe au mixeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  • Facultatif : pour obtenir une soupe encore plus lisse, passez la soupe dans une passoire après l'avoir mixé. 
  • Ajoutez les boulettes et servez chaud.

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  • Faites chauffer l'huile dans une grande casserole avec un couvercle.
  • Coupez grossièrement les tomates, la courgette, l'ail et l'oignon, mettez-les dans la marmite. Fermez la marmite et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  • Ajoutez 750 ml d'eau bouillante, ainsi que 2 cubes de bouillon (légumes ou poulet selon votre préférence) et l'origan, le basilic et le paprika.
  • Laissez mijoter pendant 20 minutes de plus. 
  • Pendant ce temps, roulez les boulettes de viande et faites-les cuire dans de l'eau bouillante.
  • Les boulettes sont cuites lorsqu'elles flottent à la surface 
  • Égoutter et mettre de côté.
  • Passez la soupe au mixeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
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Recette pour

4

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40
minutes
6 tomates cœur de boeuf
1 courgette
2 gousses d'ail
1 gros oignon
200 g de porc haché
2 cubes de bouillon (de légumes ou de poulet)
Huile d'olive ou huile de colza
1 c. à c. d'origan séché
1 c. à c. de basilic séché
1 c. à c. de paprika
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Préparation

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