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Soupe de tomates et boulettes - recette nostalgique

Tomeco

Tomeco

déjeuner

40

min

Recette pour

4

personne

personnes

40

minutes

6 tomates cœur de boeuf

1 courgette

2 gousses d'ail

1 gros oignon

200 g de porc haché

2 cubes de bouillon (de légumes ou de poulet)

Huile d'olive ou huile de colza

1 c. à c. d'origan séché

1 c. à c. de basilic séché

1 c. à c. de paprika

Sel de mer et poivre noir

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole avec un couvercle.
Coupez grossièrement les tomates, la courgette, l'ail et l'oignon, mettez-les dans la marmite. Fermez la marmite et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Ajoutez 750 ml d'eau bouillante, ainsi que 2 cubes de bouillon (légumes ou poulet selon votre préférence) et l'origan, le basilic et le paprika.
Laissez mijoter pendant 20 minutes de plus.
Pendant ce temps, roulez les boulettes de viande et faites-les cuire dans de l'eau bouillante.
Les boulettes sont cuites lorsqu'elles flottent à la surface
Égoutter et mettre de côté.
Passez la soupe au mixeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Facultatif : pour obtenir une soupe encore plus lisse, passez la soupe dans une passoire après l'avoir mixé.
Ajoutez les boulettes et servez chaud.

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Ingrédients

pour

4

personnes

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6 tomates cœur de boeuf

1 courgette

2 gousses d'ail

1 gros oignon

200 g de porc haché

2 cubes de bouillon (de légumes ou de poulet)

Huile d'olive ou huile de colza

1 c. à c. d'origan séché

1 c. à c. de basilic séché

1 c. à c. de paprika

Sel de mer et poivre noir

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Préparation

40

min

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole avec un couvercle.
Coupez grossièrement les tomates, la courgette, l'ail et l'oignon, mettez-les dans la marmite. Fermez la marmite et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Ajoutez 750 ml d'eau bouillante, ainsi que 2 cubes de bouillon (légumes ou poulet selon votre préférence) et l'origan, le basilic et le paprika.
Laissez mijoter pendant 20 minutes de plus.
Pendant ce temps, roulez les boulettes de viande et faites-les cuire dans de l'eau bouillante.
Les boulettes sont cuites lorsqu'elles flottent à la surface
Égoutter et mettre de côté.
Passez la soupe au mixeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Facultatif : pour obtenir une soupe encore plus lisse, passez la soupe dans une passoire après l'avoir mixé.
Ajoutez les boulettes et servez chaud.

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Faites chauffer l'huile dans une grande casserole avec un couvercle.
Coupez grossièrement les tomates, la courgette, l'ail et l'oignon, mettez-les dans la marmite. Fermez la marmite et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Ajoutez 750 ml d'eau bouillante, ainsi que 2 cubes de bouillon (légumes ou poulet selon votre préférence) et l'origan, le basilic et le paprika.
Laissez mijoter pendant 20 minutes de plus.
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Recette pour

4

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6 tomates cœur de boeuf

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2 gousses d'ail

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2 cubes de bouillon (de légumes ou de poulet)

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1 c. à c. d'origan séché

1 c. à c. de basilic séché

1 c. à c. de paprika

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