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Cannelloni d'été

Tomeco

Tomeco

dîner

85

min

Recette pour

4

personne

personnes

85

minutes

1 kg de tomates grappe Rubino

3 gousses d'ail

1 oignon rouge moyen

1 petite courgette verte

1 petite courgette jaune

1 poivron orange

1 poivron rouge

1 aubergine

350 g de poulet émincé

Huile d'olive

Sel de mer et poivre noir

Herbes italiennes

300 g de pâtes cannelloni égouttées

Une poignée de basilic frais

2 cuillères à soupe de pignons de pin

Préparation

Hacher finement les tomates, l'ail et l'oignon rouge.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle avec un couvercle.
Laissez l'ail, l'oignon et les tomates mijoter pendant 10 minutes.
Passez au mixeur jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Mettez de côté.
Coupez en dés les courgettes, les poivrons et les aubergines.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle et ajoutez la viande de poulet.
Faites bien dorer et ajoutez ensuite les légumes coupés en tranches.
Laissez mijoter pendant 10 minutes et versez la moitié de la sauce tomate.
Assaisonnez avec du sel de mer, du poivre noir et 1 cuillère à soupe d'herbes italiennes.
Continuez à laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Recouvrez le fond du plat allant au four de sauce tomate.
Remplir les pâtes cannelloni avec le poulet et les légumes et les placer côte à côte dans la sauce.
Versez le reste de la sauce tomate sur les pâtes et faites-les cuire au four à 200 °C pendant 45 minutes.
Finir avec des pignons de pin et du basilic frais

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Ingrédients

pour

4

personnes

personne

1 kg de tomates grappe Rubino

3 gousses d'ail

1 oignon rouge moyen

1 petite courgette verte

1 petite courgette jaune

1 poivron orange

1 poivron rouge

1 aubergine

350 g de poulet émincé

Huile d'olive

Sel de mer et poivre noir

Herbes italiennes

300 g de pâtes cannelloni égouttées

Une poignée de basilic frais

2 cuillères à soupe de pignons de pin

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Préparation

85

min

Hacher finement les tomates, l'ail et l'oignon rouge.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle avec un couvercle.
Laissez l'ail, l'oignon et les tomates mijoter pendant 10 minutes.
Passez au mixeur jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Mettez de côté.
Coupez en dés les courgettes, les poivrons et les aubergines.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle et ajoutez la viande de poulet.
Faites bien dorer et ajoutez ensuite les légumes coupés en tranches.
Laissez mijoter pendant 10 minutes et versez la moitié de la sauce tomate.
Assaisonnez avec du sel de mer, du poivre noir et 1 cuillère à soupe d'herbes italiennes.
Continuez à laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Recouvrez le fond du plat allant au four de sauce tomate.
Remplir les pâtes cannelloni avec le poulet et les légumes et les placer côte à côte dans la sauce.
Versez le reste de la sauce tomate sur les pâtes et faites-les cuire au four à 200 °C pendant 45 minutes.
Finir avec des pignons de pin et du basilic frais

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Hacher finement les tomates, l'ail et l'oignon rouge.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle avec un couvercle.
Laissez l'ail, l'oignon et les tomates mijoter pendant 10 minutes.
Passez au mixeur jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Mettez de côté.
Coupez en dés les courgettes, les poivrons et les aubergines.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle et ajoutez la viande de poulet.
Faites bien dorer et ajoutez ensuite les légumes coupés en tranches.
Laissez mijoter pendant 10 minutes et versez la moitié de la sauce tomate.
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Recette pour

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minutes

1 kg de tomates grappe Rubino

3 gousses d'ail

1 oignon rouge moyen

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1 poivron orange

1 poivron rouge

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350 g de poulet émincé

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