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Iberico avec trempette rojo mojo

Resto 136

Resto 136

dîner

45

min

Recette pour

4

personne

personnes

45

minutes

1kg Pluma Iberico

8 poivrons doux pointus

100g almond flour

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de vinaigre

3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Une demi-cuillère à café de cumin en poudre

Une demi-c cuillère à café de graines de fenouil finement moulinées

Une demi-cuillère à café de graines de coriandre finement moulues

1 cuillère à café de vadouvan

Aspect demi-pointe

Préparation

Faites griller les poivrons sur le barbecue.
Retirez la peau et les graines une fois cuites.
Passez les poivrons pointus pelés au mixeur.
Ajouter 100g de farine d'amande.
Ajoutez le sucre, le vinaigre naturel, l'huile d'olive, l'ail et les herbes et mélangez à nouveau.
Le mélange va maintenant devenir une belle masse homogène. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine d'amande.
Faites griller l'Iberico sur le barbecue.
Servir l'Iberico avec le dip rojo mojo.

‍

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Ingrédients

pour

4

personnes

personne

1kg Pluma Iberico

8 poivrons doux pointus

100g almond flour

1 cuillère à café de sucre

1 cuillère à café de vinaigre

3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Une demi-cuillère à café de cumin en poudre

Une demi-c cuillère à café de graines de fenouil finement moulinées

Une demi-cuillère à café de graines de coriandre finement moulues

1 cuillère à café de vadouvan

Aspect demi-pointe

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Préparation

45

min

Faites griller les poivrons sur le barbecue.
Retirez la peau et les graines une fois cuites.
Passez les poivrons pointus pelés au mixeur.
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Ajoutez le sucre, le vinaigre naturel, l'huile d'olive, l'ail et les herbes et mélangez à nouveau.
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Faites griller l'Iberico sur le barbecue.
Servir l'Iberico avec le dip rojo mojo.

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Faites griller les poivrons sur le barbecue.
Retirez la peau et les graines une fois cuites.
Passez les poivrons pointus pelés au mixeur.
Ajouter 100g de farine d'amande.
Ajoutez le sucre, le vinaigre naturel, l'huile d'olive, l'ail et les herbes et mélangez à nouveau.
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Faites griller l'Iberico sur le barbecue.
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Une demi-cuillère à café de cumin en poudre

Une demi-c cuillère à café de graines de fenouil finement moulinées

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Aspect demi-pointe

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