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Soupe crémeuse orange aux poivrons

Foodie

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apéritif

20

min

Recette pour

3

personne

personnes

20

minutes

Ciboulette (fraîche et hachée)

35 g de beurre

6 dl de bouillon

5 poivrons (éventuellement des Dolce Punta)

Paprika

Céleri-branche

1 dl de crème fraîche

1 oignon

Sel

Préparation

Les Dolce Punta : les couper en deux, nettoyer, laver et couper en lanières.
Hachez l'oignon.
Faites revenir l'oignon dans le beurre chaud, ajoutez les morceaux de poivron, couvrez et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Réduisez les poivrons en purée à l'aide d'un robot, passez la purée au tamis et portez-la à ébullition avec le bouillon.
Assaisonnez la soupe avec du poivre et du sel.
Ajoutez le site crème à la soupe tout en fouettant, mais ne laissez pas la soupe bouillir à nouveau.
Garnissez la soupe de ciboulette et de céleri hachés.

‍

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Ingrédients

pour

3

personnes

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Ciboulette (fraîche et hachée)

35 g de beurre

6 dl de bouillon

5 poivrons (éventuellement des Dolce Punta)

Paprika

Céleri-branche

1 dl de crème fraîche

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Préparation

20

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Les Dolce Punta : les couper en deux, nettoyer, laver et couper en lanières.
Hachez l'oignon.
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Les Dolce Punta : les couper en deux, nettoyer, laver et couper en lanières.
Hachez l'oignon.
Faites revenir l'oignon dans le beurre chaud, ajoutez les morceaux de poivron, couvrez et faites revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Réduisez les poivrons en purée à l'aide d'un robot, passez la purée au tamis et portez-la à ébullition avec le bouillon.
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Recette pour

3

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35 g de beurre

6 dl de bouillon

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Paprika

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