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Spaghetti à la sauce au poivron, ricotta, olives et za'atar

The messy chef Jelle

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dîner

30

min

Recette pour

2

personne

personnes

30

minutes

2 poivrons rouges

1 oignon

1 gousse d'ail

1 c. à c. de paprika

3 filets d'anchois

½ verre de vin blanc

100 ml de bouillon de légumes

Poivre et sel

125 g de ricotta

g de

250 g de spaghettis

1 c. à c. de za'atar

Huile d'olive

Préparation

Pelez les poivrons et coupez-les en dés.
Hachez finement l'ail et l'oignon.
Faites revenir le tout dans un filet d'huile d'olive.
Ajoutez le paprika et les anchois et faites-les cuire pendant 1 minute.
Ajoutez le vin et, 2 minutes plus tard, le bouillon. Laissez mijoter à feu doux.
Ajoutez la ricotta et mélangez le tout pour obtenir une sauce fine.
Assaisonnez avec du poivre et du sel.
Faites cuire les spaghettis al dente.
Coupez les olives noires en morceaux.
Mélangez la sauce avec les spaghettis et servez.
Garnissez d'olives, d'une pincée de za'atar et d'un généreux filet d'huile d'olive.

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Ingrédients

pour

2

personnes

personne

2 poivrons rouges

1 oignon

1 gousse d'ail

1 c. à c. de paprika

3 filets d'anchois

½ verre de vin blanc

100 ml de bouillon de légumes

Poivre et sel

125 g de ricotta

g de

250 g de spaghettis

1 c. à c. de za'atar

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Préparation

30

min

Pelez les poivrons et coupez-les en dés.
Hachez finement l'ail et l'oignon.
Faites revenir le tout dans un filet d'huile d'olive.
Ajoutez le paprika et les anchois et faites-les cuire pendant 1 minute.
Ajoutez le vin et, 2 minutes plus tard, le bouillon. Laissez mijoter à feu doux.
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Assaisonnez avec du poivre et du sel.
Faites cuire les spaghettis al dente.
Coupez les olives noires en morceaux.
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Pelez les poivrons et coupez-les en dés.
Hachez finement l'ail et l'oignon.
Faites revenir le tout dans un filet d'huile d'olive.
Ajoutez le paprika et les anchois et faites-les cuire pendant 1 minute.
Ajoutez le vin et, 2 minutes plus tard, le bouillon. Laissez mijoter à feu doux.
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Recette pour

2

personne

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30

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2 poivrons rouges

1 oignon

1 gousse d'ail

1 c. à c. de paprika

3 filets d'anchois

½ verre de vin blanc

100 ml de bouillon de légumes

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