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- Préparer la sauce tomate : faire revenir l'oignon doux et l'ail dans un filet d'huile d'olive, ajouter 1 cuillère à soupe de purée de tomates, ajouter les tomates Thomasso coupées en tranches et faire revenir brièvement. Ajouter un filet d'eau et laisser mijoter doucement pendant 1h30. Mixer la sauce avec le reste de l'huile d'olive et la passer au tamis.
- Cuire le fusili selon le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
- Couper les saucisses en tranches de 1,5 cm. Les faire revenir dans une noix de beurre et un filet d'huile d'olive, avec les poivrons épluchés et finement coupés.
- Ajouter la sauce tomate et les pâtes. Bien mélanger et terminer par le basilic déchiré et le fromage pecorino.
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Ingrédients
pour
4
personnes
personne
Pour la sauce tomate
1 gros oignon doux
1 gousse d'ail
1 dl d'huile d'huile d'huile d'huile d'huile
1 cuillère à soupe de purée de tomates
8 Tomates Thomasso (San Marzano)
2 kl de sambal
Pour les pâtes :
1 poivre jaune Hoogstraten
1 poivron rouge Hoogstraten
400 g de saucisses chipolata assaisonnées
Pecorino râpé
400 g de pâtes fusilli
Un demi-bouquet de basilic
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Un plat délicieux où le caractère méridional des tomates Thomasso prend tout son sens !
120
min
- Préparer la sauce tomate : faire revenir l'oignon doux et l'ail dans un filet d'huile d'olive, ajouter 1 cuillère à soupe de purée de tomates, ajouter les tomates Thomasso coupées en tranches et faire revenir brièvement. Ajouter un filet d'eau et laisser mijoter doucement pendant 1h30. Mixer la sauce avec le reste de l'huile d'olive et la passer au tamis.
- Cuire le fusili selon le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
- Couper les saucisses en tranches de 1,5 cm. Les faire revenir dans une noix de beurre et un filet d'huile d'olive, avec les poivrons épluchés et finement coupés.
- Ajouter la sauce tomate et les pâtes. Bien mélanger et terminer par le basilic déchiré et le fromage pecorino.
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- Préparer la sauce tomate : faire revenir l'oignon doux et l'ail dans un filet d'huile d'olive, ajouter 1 cuillère à soupe de purée de tomates, ajouter les tomates Thomasso coupées en tranches et faire revenir brièvement. Ajouter un filet d'eau et laisser mijoter doucement pendant 1h30. Mixer la sauce avec le reste de l'huile d'olive et la passer au tamis.
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- Couper les saucisses en tranches de 1,5 cm. Les faire revenir dans une noix de beurre et un filet d'huile d'olive, avec les poivrons épluchés et finement coupés.
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