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Truite saumonée cuite au bois de cèdre aux tomates Miss perfect et au pesto (et tomates cerises)

Recette pour

4

personne

personnes

30
minutes
1 planche en bois de frêne, cèdre, érable ou bois fruitier
Quelques gousses d'ail
1 truite saumonée d'environ 1 kg avec la peau
200 g de mâche
300 g de tomates en grappe Miss Perfect
Pour le pesto
100 g de tomates cerises jaunes (Party Délice)
10 g de basilic frais
20 g de noix
20 g de parmesan
2 gousses d'ail
Poivre et sel
2 c. à s. d'huile de tournesol

Préparation

  • Faites tremper la planche dans l'eau pendant 24 heures, percez-y quelques trous et insérez-y de demi-gousses d'ail.
  • Enduisez la planche d'huile de tournesol et posez la truite saumonée avec sa peau sur la planche.
  • Mettez tous les ingrédients du pesto dans un blender et mixez-les.
  • Assaisonnez avec du poivre du moulin et du sel de mer
  • Versez-y l'huile de tournesol jusqu'à ce que vous obteniez un bon pesto.
  • Enduisez la truite saumonée de pesto et placez la planche dans un barbecue fermé à 175 °C pendant 20 minutes.
  • Servez la truite saumonée avec la mâche et les tomates en grappe.

Ingrédients

pour

4

personnes

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1 planche en bois de frêne, cèdre, érable ou bois fruitier

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Quelques gousses d'ail

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1 truite saumonée d'environ 1 kg avec la peau

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200 g de mâche

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300 g de tomates en grappe Miss Perfect

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Pour le pesto

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100 g de tomates cerises jaunes (Party Délice)

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10 g de basilic frais

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20 g de noix

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20 g de parmesan

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2 gousses d'ail

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Poivre et sel

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2 c. à s. d'huile de tournesol

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Préparation

30

min

  • Faites tremper la planche dans l'eau pendant 24 heures, percez-y quelques trous et insérez-y de demi-gousses d'ail.
  • Enduisez la planche d'huile de tournesol et posez la truite saumonée avec sa peau sur la planche.
  • Mettez tous les ingrédients du pesto dans un blender et mixez-les.
  • Assaisonnez avec du poivre du moulin et du sel de mer
  • Versez-y l'huile de tournesol jusqu'à ce que vous obteniez un bon pesto.
  • Enduisez la truite saumonée de pesto et placez la planche dans un barbecue fermé à 175 °C pendant 20 minutes.
  • Servez la truite saumonée avec la mâche et les tomates en grappe.

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  • Faites tremper la planche dans l'eau pendant 24 heures, percez-y quelques trous et insérez-y de demi-gousses d'ail.
  • Enduisez la planche d'huile de tournesol et posez la truite saumonée avec sa peau sur la planche.
  • Mettez tous les ingrédients du pesto dans un blender et mixez-les.
  • Assaisonnez avec du poivre du moulin et du sel de mer
  • Versez-y l'huile de tournesol jusqu'à ce que vous obteniez un bon pesto.
  • Enduisez la truite saumonée de pesto et placez la planche dans un barbecue fermé à 175 °C pendant 20 minutes.
  • Servez la truite saumonée avec la mâche et les tomates en grappe.

Recette pour

4

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30
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1 planche en bois de frêne, cèdre, érable ou bois fruitier
Quelques gousses d'ail
1 truite saumonée d'environ 1 kg avec la peau
200 g de mâche
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Pour le pesto
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