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Orzo avec sauce tomate à la harissa, poivrons, feta et basilic

Chloé Cooking

Chloé Cooking

dîner

40

min

Recette pour

4

personne

personnes

40

minutes

Orzo à la harissa

350 g d'orzo

200 g de tomates Frieda

1 poivron rouge

4 tomates San Marzano

1 oignon

2 gousses d'ail

1 cuillère à café de harissa

250 ml de passata tomate-basilic

60 g de feta

1 c. à c. de paprika

une pincée de cumin

1 c. à c. d'origan séché

1 c. à c. de basilic séché

1 c. à c. de miel

basilic frais pour la finition

Préparation

- Préchauffez le four à 180 °C. Prenez un plat allant au four pour les tomates cerises (par exemple Frieda). Coupez le poivron en lamelles et ajoutez-les dans le plat. Assaisonnez le tout avec de l'huile d'olive, du poivre et du sel. Enfournez le plat pendant 20 à 25 minutes.

- Pendant ce temps, faire cuire l'orzo al dente.

- Hacher finement l'ail et l'oignon. Les faire revenir dans une poêle profonde avec de l'huile d'olive. Pendant ce temps, couper les tomates San Marzano en dés et les faire revenir avec l'oignon. Ajouter toutes les épices et la harissa. Ajoutez également une cuillère à café de miel pour une touche légèrement sucrée. Bien mélanger le tout et enfin déglacer avec la passata. Laisser mijoter le tout à feu doux pendant un moment.

- Incorporer l'orzo à la sauce tomate. Incorporez également la moitié des légumes rôtis. Vous pouvez utiliser l'autre moitié pour la finition.

- Répartir l'orzo dans les assiettes et terminer par la feta émiettée et le basilic frais.

Bonne lecture !

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Ingrédients

pour

4

personnes

personne

Orzo à la harissa

350 g d'orzo

200 g de tomates Frieda

1 poivron rouge

4 tomates San Marzano

1 oignon

2 gousses d'ail

1 cuillère à café de harissa

250 ml de passata tomate-basilic

60 g de feta

1 c. à c. de paprika

une pincée de cumin

1 c. à c. d'origan séché

1 c. à c. de basilic séché

1 c. à c. de miel

basilic frais pour la finition

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Préparation

40

min

- Préchauffez le four à 180 °C. Prenez un plat allant au four pour les tomates cerises (par exemple Frieda). Coupez le poivron en lamelles et ajoutez-les dans le plat. Assaisonnez le tout avec de l'huile d'olive, du poivre et du sel. Enfournez le plat pendant 20 à 25 minutes.

- Pendant ce temps, faire cuire l'orzo al dente.

- Hacher finement l'ail et l'oignon. Les faire revenir dans une poêle profonde avec de l'huile d'olive. Pendant ce temps, couper les tomates San Marzano en dés et les faire revenir avec l'oignon. Ajouter toutes les épices et la harissa. Ajoutez également une cuillère à café de miel pour une touche légèrement sucrée. Bien mélanger le tout et enfin déglacer avec la passata. Laisser mijoter le tout à feu doux pendant un moment.

- Incorporer l'orzo à la sauce tomate. Incorporez également la moitié des légumes rôtis. Vous pouvez utiliser l'autre moitié pour la finition.

- Répartir l'orzo dans les assiettes et terminer par la feta émiettée et le basilic frais.

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- Préchauffez le four à 180 °C. Prenez un plat allant au four pour les tomates cerises (par exemple Frieda). Coupez le poivron en lamelles et ajoutez-les dans le plat. Assaisonnez le tout avec de l'huile d'olive, du poivre et du sel. Enfournez le plat pendant 20 à 25 minutes.

- Pendant ce temps, faire cuire l'orzo al dente.

- Hacher finement l'ail et l'oignon. Les faire revenir dans une poêle profonde avec de l'huile d'olive. Pendant ce temps, couper les tomates San Marzano en dés et les faire revenir avec l'oignon. Ajouter toutes les épices et la harissa. Ajoutez également une cuillère à café de miel pour une touche légèrement sucrée. Bien mélanger le tout et enfin déglacer avec la passata. Laisser mijoter le tout à feu doux pendant un moment.

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Recette pour

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minutes

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350 g d'orzo

200 g de tomates Frieda

1 poivron rouge

4 tomates San Marzano

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