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Crevettes avec une salsa chaude de tomates San Marzano

Chef cuisinier

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dîner

45

min

Recette pour

4

personne

personnes

45

minutes

Selon la taille, 12 ou 16 crevettes

4 tomates San Marzano

1 gousse d'ail

1 kilo de piments hachés

Le jus d'un citron vert

Une poignée de feuilles de persil

Huile d'olive

1 cuillère à soupe de purée de tomates

Préparation

Décortiquer les crevettes et retirer les intestins, les éponger.
Hacher l'ail et le faire revenir avec le piment et le hachis à feu moyen.
Lorsque l'oignon a mijoté, ajouter les crevettes.
Faire frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient roses à feu moyen.
Couper les tomates San Marzano en brunoise et les ajouter, ainsi que la purée de tomates et le jus d'un citron vert.
Laisser mijoter pendant une minute, les tomates peuvent encore être à moitié crues, mais toutes les saveurs doivent se mélanger agréablement, vous pouvez donc remuer le tout avec une cuillère en bois.
Hacher finement le persil et l'ajouter au plat au dernier moment.

‍

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Ingrédients

pour

4

personnes

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Selon la taille, 12 ou 16 crevettes

4 tomates San Marzano

1 gousse d'ail

1 kilo de piments hachés

Le jus d'un citron vert

Une poignée de feuilles de persil

Huile d'olive

1 cuillère à soupe de purée de tomates

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Préparation

45

min

Décortiquer les crevettes et retirer les intestins, les éponger.
Hacher l'ail et le faire revenir avec le piment et le hachis à feu moyen.
Lorsque l'oignon a mijoté, ajouter les crevettes.
Faire frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient roses à feu moyen.
Couper les tomates San Marzano en brunoise et les ajouter, ainsi que la purée de tomates et le jus d'un citron vert.
Laisser mijoter pendant une minute, les tomates peuvent encore être à moitié crues, mais toutes les saveurs doivent se mélanger agréablement, vous pouvez donc remuer le tout avec une cuillère en bois.
Hacher finement le persil et l'ajouter au plat au dernier moment.

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Décortiquer les crevettes et retirer les intestins, les éponger.
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