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Calamarata farci à la ricotta et aux tomates confites (Chef Délice)

Den Berk Délice

Den Berk Délice

dîner

45

min

Recette pour

4

personne

personnes

45

minutes

250 g de pâtes calamarata

300 g de ricotta

100 g de tomates confites (Chef Délice)

25 brins de basilic

1 litre de sauce tomate

150 g de Jambon italien Coppa

500 g de jeunes épinards

Fromage parmesan

Huile d'olive

Poivre et sel

Préparation

Cuire les pâtes calamarata dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis les rincer à l'eau froide.
Préchauffer le four à 200 °C
Hacher très finement les tomates, le basilic et la coppa italienne.
Mélanger la ricotta avec les tomates confites hachées, le basilic et la coppa italienne, saler et poivrer.
Mettre le mélange de ricotta dans une poche à douille, ce qui facilitera le remplissage des pâtes cuites par la suite.
Faire revenir les épinards dans un peu d'huile d'olive, saler et poivrer.
Egoutter brièvement les épinards étuvés dans une passoire pour permettre à l'excès d'humidité de s'écouler.
Répartir les épinards au fond d'un plat à four et placer les anneaux de pâtes cuites les uns à côté des autres. Remplissez-les ensuite avec le mélange de ricotta à l'aide de la poche à douille et recouvrez le plat de sauce tomate.
Terminer le plat avec du parmesan fraîchement râpé et mettre au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.
Placer ensuite le plat sous le gril pendant les 5 dernières minutes pour obtenir une belle croûte de fromage.

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Ingrédients

pour

4

personnes

personne

250 g de pâtes calamarata

300 g de ricotta

100 g de tomates confites (Chef Délice)

25 brins de basilic

1 litre de sauce tomate

150 g de Jambon italien Coppa

500 g de jeunes épinards

Fromage parmesan

Huile d'olive

Poivre et sel

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Beaucoup de bonnes choses viennent de Naples, y compris la calamarata. Ces anneaux de pâtes épaisses, souvent garnis d'encre de calmar noire, ressemblent à des calamars en tranches. Ce plat a l'air bon, et c'est aussi une sorte de bombe de saveurs, grâce aux tomates, au basilic, aux épinards et au parmesan.

Préparation

45

min

Cuire les pâtes calamarata dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis les rincer à l'eau froide.
Préchauffer le four à 200 °C
Hacher très finement les tomates, le basilic et la coppa italienne.
Mélanger la ricotta avec les tomates confites hachées, le basilic et la coppa italienne, saler et poivrer.
Mettre le mélange de ricotta dans une poche à douille, ce qui facilitera le remplissage des pâtes cuites par la suite.
Faire revenir les épinards dans un peu d'huile d'olive, saler et poivrer.
Egoutter brièvement les épinards étuvés dans une passoire pour permettre à l'excès d'humidité de s'écouler.
Répartir les épinards au fond d'un plat à four et placer les anneaux de pâtes cuites les uns à côté des autres. Remplissez-les ensuite avec le mélange de ricotta à l'aide de la poche à douille et recouvrez le plat de sauce tomate.
Terminer le plat avec du parmesan fraîchement râpé et mettre au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.
Placer ensuite le plat sous le gril pendant les 5 dernières minutes pour obtenir une belle croûte de fromage.

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Cuire les pâtes calamarata dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis les rincer à l'eau froide.
Préchauffer le four à 200 °C
Hacher très finement les tomates, le basilic et la coppa italienne.
Mélanger la ricotta avec les tomates confites hachées, le basilic et la coppa italienne, saler et poivrer.
Mettre le mélange de ricotta dans une poche à douille, ce qui facilitera le remplissage des pâtes cuites par la suite.
Faire revenir les épinards dans un peu d'huile d'olive, saler et poivrer.
Egoutter brièvement les épinards étuvés dans une passoire pour permettre à l'excès d'humidité de s'écouler.
Répartir les épinards au fond d'un plat à four et placer les anneaux de pâtes cuites les uns à côté des autres. Remplissez-les ensuite avec le mélange de ricotta à l'aide de la poche à douille et recouvrez le plat de sauce tomate.
Terminer le plat avec du parmesan fraîchement râpé et mettre au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.
Placer ensuite le plat sous le gril pendant les 5 dernières minutes pour obtenir une belle croûte de fromage.

Recette pour

4

personne

personnes

45

minutes

250 g de pâtes calamarata

300 g de ricotta

100 g de tomates confites (Chef Délice)

25 brins de basilic

1 litre de sauce tomate

150 g de Jambon italien Coppa

500 g de jeunes épinards

Fromage parmesan

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