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Ingrédients
pour
4
personnes
personne
250 g de pâtes calamarata
300 g de ricotta
100 g de tomates confites (Chef Délice)
25 brins de basilic
1 litre de sauce tomate
150 g de Jambon italien Coppa
500 g de jeunes épinards
Fromage parmesan
Huile d'olive
Poivre et sel
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Beaucoup de bonnes choses viennent de Naples, y compris la calamarata. Ces anneaux de pâtes épaisses, souvent garnis d'encre de calmar noire, ressemblent à des calamars en tranches. Ce plat a l'air bon, et c'est aussi une sorte de bombe de saveurs, grâce aux tomates, au basilic, aux épinards et au parmesan.
45
min
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