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Muffins aux flocons d'avoine avec baies et chocolat

Cuisine d'Elien

Cuisine d'Elien

dessert

25

min

Recette pour

6

personne

personnes

25

minutes

70 g de chocolat noir (de préférence du chocolat noir à 70 %)

150 g de flocons d'avoine

6 g de levure chimique

1 pincée de cannelle

110 g de grec yaourt

2 œufs

50 ml d'huile d'olive

50 g de sucre de fleur de coco (ou de sucre ordinaire)

3 à 4 gouttes d'extrait d'amande (facultatif)

framboises fraîches, mûres et/ou myrtilles

Préparation

Préchauffer le four à 175 degrés.
Hacher finement le chocolat noir, pas trop gros pour éviter qu'il ne s'affaisse pendant la cuisson.
Broyer ensuite les flocons d'avoine dans un mixeur, en essayant d'obtenir une mouture aussi fine que possible.
Mélanger cette farine d'avoine avec la levure chimique et la cannelle.
Ensuite, prenez un grand saladier dans lequel vous mélangez les œufs yaourt , l'huile d'olive, le sucre de fleur de coco et éventuellement un peu d'extrait d'amande jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Ajouter ensuite le mélange de flocons d'avoine.
Bien mélanger le tout.
Enfin, ajouter le chocolat haché au mélange et répartir le chocolat dans le mélange tout en remuant.
Répartir la pâte dans les moules et enfoncer deux ou trois baies dans la pâte de chaque moule.
Faire cuire les muffins au four pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laisser refroidir les muffins pendant 10 minutes avant de les démouler.
Enfin, laissez-les refroidir complètement.

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Ingrédients

pour

6

personnes

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70 g de chocolat noir (de préférence du chocolat noir à 70 %)

150 g de flocons d'avoine

6 g de levure chimique

1 pincée de cannelle

110 g de grec yaourt

2 œufs

50 ml d'huile d'olive

50 g de sucre de fleur de coco (ou de sucre ordinaire)

3 à 4 gouttes d'extrait d'amande (facultatif)

framboises fraîches, mûres et/ou myrtilles

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Préparation

25

min

Préchauffer le four à 175 degrés.
Hacher finement le chocolat noir, pas trop gros pour éviter qu'il ne s'affaisse pendant la cuisson.
Broyer ensuite les flocons d'avoine dans un mixeur, en essayant d'obtenir une mouture aussi fine que possible.
Mélanger cette farine d'avoine avec la levure chimique et la cannelle.
Ensuite, prenez un grand saladier dans lequel vous mélangez les œufs yaourt , l'huile d'olive, le sucre de fleur de coco et éventuellement un peu d'extrait d'amande jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Ajouter ensuite le mélange de flocons d'avoine.
Bien mélanger le tout.
Enfin, ajouter le chocolat haché au mélange et répartir le chocolat dans le mélange tout en remuant.
Répartir la pâte dans les moules et enfoncer deux ou trois baies dans la pâte de chaque moule.
Faire cuire les muffins au four pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laisser refroidir les muffins pendant 10 minutes avant de les démouler.
Enfin, laissez-les refroidir complètement.

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Préchauffer le four à 175 degrés.
Hacher finement le chocolat noir, pas trop gros pour éviter qu'il ne s'affaisse pendant la cuisson.
Broyer ensuite les flocons d'avoine dans un mixeur, en essayant d'obtenir une mouture aussi fine que possible.
Mélanger cette farine d'avoine avec la levure chimique et la cannelle.
Ensuite, prenez un grand saladier dans lequel vous mélangez les œufs yaourt , l'huile d'olive, le sucre de fleur de coco et éventuellement un peu d'extrait d'amande jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
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Recette pour

6

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minutes

70 g de chocolat noir (de préférence du chocolat noir à 70 %)

150 g de flocons d'avoine

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1 pincée de cannelle

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50 ml d'huile d'olive

50 g de sucre de fleur de coco (ou de sucre ordinaire)

3 à 4 gouttes d'extrait d'amande (facultatif)

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