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Salade Hoogstraten Fraises, asperges et anguille fumée

Recette pour

4

personne

personnes

10
minutes
4 asperges blanches
8 belles et grosses fraises Hoogstraten
Une goutte de vinaigre de framboise
2 poignées de salade frisee fine
120 g de anguille fumée
Un filet d'huile d'olive fine
Quelques feuilles de shiso (menthe japonaise)
1 cuillère à soupe de sarrasin soufflé ou de graines de sésame grillées

Préparation

- Éplucher les asperges et les faire cuire dans de l'eau bouillante et du beurre pendant +3 minutes (selon l'épaisseur des asperges).

- Couper les asperges et les fraises en morceaux de taille égale.

- Mélanger les asperges, les frisées et les feuilles de shiso avec un trait de vinaigre de framboise et un filet d'huile d'olive et assaisonner.

- Répartir dans 4 assiettes et terminer par les fraises, les morceaux d'anguille fumée et le sarrasin soufflé (ou les graines de sésame).

Ingrédients

pour

4

personnes

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4 asperges blanches

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8 belles et grosses fraises Hoogstraten

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Une goutte de vinaigre de framboise

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2 poignées de salade frisee fine

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120 g de anguille fumée

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Un filet d'huile d'olive fine

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Quelques feuilles de shiso (menthe japonaise)

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1 cuillère à soupe de sarrasin soufflé ou de graines de sésame grillées

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Combiner nos fraises juteuses avec des asperges, pour une entrée savoureuse ? Un must !

Préparation

10

min

- Éplucher les asperges et les faire cuire dans de l'eau bouillante et du beurre pendant +3 minutes (selon l'épaisseur des asperges).

- Couper les asperges et les fraises en morceaux de taille égale.

- Mélanger les asperges, les frisées et les feuilles de shiso avec un trait de vinaigre de framboise et un filet d'huile d'olive et assaisonner.

- Répartir dans 4 assiettes et terminer par les fraises, les morceaux d'anguille fumée et le sarrasin soufflé (ou les graines de sésame).

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- Éplucher les asperges et les faire cuire dans de l'eau bouillante et du beurre pendant +3 minutes (selon l'épaisseur des asperges).

- Couper les asperges et les fraises en morceaux de taille égale.

- Mélanger les asperges, les frisées et les feuilles de shiso avec un trait de vinaigre de framboise et un filet d'huile d'olive et assaisonner.

- Répartir dans 4 assiettes et terminer par les fraises, les morceaux d'anguille fumée et le sarrasin soufflé (ou les graines de sésame).

Recette pour

4

personne

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10
minutes
4 asperges blanches
8 belles et grosses fraises Hoogstraten
Une goutte de vinaigre de framboise
2 poignées de salade frisee fine
120 g de anguille fumée
Un filet d'huile d'olive fine
Quelques feuilles de shiso (menthe japonaise)
1 cuillère à soupe de sarrasin soufflé ou de graines de sésame grillées

Préparation

Découvrez d'où viennent vos fraisesDécouvrez d'où viennent de vos baiesDécouvrez d'où viennent vos cerisesDécouvrez d'où viennent vos tomatesDécouvrez d'où viennent vos poivronsDécouvrez d'où viennent vos spécialités
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