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- Mélanger la levure avec le lait et l'eau. Battre les jaunes d'œufs au fouet ou au robot jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et les ajouter au mélange.
- Ajouter la farine et battre légèrement la pâte à l'aide d'un fouet.
- Ensuite, battre les blancs d'œufs en mousse à l'aide d'un fouet ou d'un robot culinaire et les incorporer délicatement à la pâte.
- Ajouter le beurre et une pincée de sel. Couvrir la pâte d'une serviette humide et la laisser reposer pendant 45 minutes.
- À l'aide d'une louche, verser la pâte dans un gaufrier chaud.
- Faire frire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servir avec de la confiture et de la crème fouettée.
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Ingrédients
pour
4
personnes
personne
Pour 12 gaufres
25 g de levure fraîche
50 cl de lait
4 jaunes d'œuf
600 g de farine
4 protéines
200 g de beurre fondu, tiède
1 pincée de sel
Pour la garniture
Confiture de fraises (recette disponible sur le site web)
Crème fouettée (chantilly)
Extra :
Robot de cuisine ou batteur
Gaufrier
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La recette idéale pour un délicieux en-cas classique !
60
min
- Mélanger la levure avec le lait et l'eau. Battre les jaunes d'œufs au fouet ou au robot jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et les ajouter au mélange.
- Ajouter la farine et battre légèrement la pâte à l'aide d'un fouet.
- Ensuite, battre les blancs d'œufs en mousse à l'aide d'un fouet ou d'un robot culinaire et les incorporer délicatement à la pâte.
- Ajouter le beurre et une pincée de sel. Couvrir la pâte d'une serviette humide et la laisser reposer pendant 45 minutes.
- À l'aide d'une louche, verser la pâte dans un gaufrier chaud.
- Faire frire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servir avec de la confiture et de la crème fouettée.
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- Mélanger la levure avec le lait et l'eau. Battre les jaunes d'œufs au fouet ou au robot jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et les ajouter au mélange.
- Ajouter la farine et battre légèrement la pâte à l'aide d'un fouet.
- Ensuite, battre les blancs d'œufs en mousse à l'aide d'un fouet ou d'un robot culinaire et les incorporer délicatement à la pâte.
- Ajouter le beurre et une pincée de sel. Couvrir la pâte d'une serviette humide et la laisser reposer pendant 45 minutes.
- À l'aide d'une louche, verser la pâte dans un gaufrier chaud.
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