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Gaufres aux fraises Hoogstraten

Roger van Damme

Roger van Damme

dessert

60

min

Recette pour

4

personne

personnes

60

minutes

Pour 12 gaufres

25 g de levure fraîche

50 cl de lait

4 jaunes d'œuf

600 g de farine

4 protéines

200 g de beurre fondu, tiède

1 pincée de sel

Pour la garniture

Confiture de fraises (recette disponible sur le site web)

Crème fouettée (chantilly)

Extra :

Robot de cuisine ou batteur

Gaufrier

Préparation

- Mélanger la levure avec le lait et l'eau. Battre les jaunes d'œufs au fouet ou au robot jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et les ajouter au mélange.

- Ajouter la farine et battre légèrement la pâte à l'aide d'un fouet.

- Ensuite, battre les blancs d'œufs en mousse à l'aide d'un fouet ou d'un robot culinaire et les incorporer délicatement à la pâte.

- Ajouter le beurre et une pincée de sel. Couvrir la pâte d'une serviette humide et la laisser reposer pendant 45 minutes.

- À l'aide d'une louche, verser la pâte dans un gaufrier chaud.

- Faire frire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

- Servir avec de la confiture et de la crème fouettée.

‍

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Ingrédients

pour

4

personnes

personne

Pour 12 gaufres

25 g de levure fraîche

50 cl de lait

4 jaunes d'œuf

600 g de farine

4 protéines

200 g de beurre fondu, tiède

1 pincée de sel

Pour la garniture

Confiture de fraises (recette disponible sur le site web)

Crème fouettée (chantilly)

Extra :

Robot de cuisine ou batteur

Gaufrier

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La recette idéale pour un délicieux en-cas classique !

Préparation

60

min

- Mélanger la levure avec le lait et l'eau. Battre les jaunes d'œufs au fouet ou au robot jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et les ajouter au mélange.

- Ajouter la farine et battre légèrement la pâte à l'aide d'un fouet.

- Ensuite, battre les blancs d'œufs en mousse à l'aide d'un fouet ou d'un robot culinaire et les incorporer délicatement à la pâte.

- Ajouter le beurre et une pincée de sel. Couvrir la pâte d'une serviette humide et la laisser reposer pendant 45 minutes.

- À l'aide d'une louche, verser la pâte dans un gaufrier chaud.

- Faire frire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

- Servir avec de la confiture et de la crème fouettée.

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- Mélanger la levure avec le lait et l'eau. Battre les jaunes d'œufs au fouet ou au robot jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et les ajouter au mélange.

- Ajouter la farine et battre légèrement la pâte à l'aide d'un fouet.

- Ensuite, battre les blancs d'œufs en mousse à l'aide d'un fouet ou d'un robot culinaire et les incorporer délicatement à la pâte.

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Recette pour

4

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Pour 12 gaufres

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