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Gâteau au chocolat aéré aux fruits rouges

Une cuisine simple mais savoureuse

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dessert

45

min

Recette pour

4

personne

personnes

45

minutes

90 g de farine + l'excédent pour fariner le moule à pâtisserie

un filet d'huile/de margarine pour graisser le moule à pâtisserie

90 g de fécule de maïs

35 g de cacao en poudre

2 cuillères à soupe d'eau

8 œufs

200g sucre cristallisé

1 pot de groseilles

1 contenant myrtilles

1 barquette de framboises

1 pot de mûres

Préparation

Préchauffez le four à 180 degrés.
Séparer les blancs et les jaunes d'œufs.
Battre 150 g de sucre cristallisé avec les 8 jaunes d'œufs à l'aide d'un batteur.
Dans un autre bol, mélanger 50 g de sucre cristallisé avec 8 blancs d'œufs en neige.
Peser le cacao en poudre, la fécule de maïs et la farine dans un troisième saladier.
Replier les blancs d'œufs battus sur les jaunes d'œufs battus.
Répartir uniformément les ingrédients secs sur le mélange à l'aide d'une spatule.
Laver les baies à l'eau très froide.
Laissez ensuite les baies reposer dans la passoire pendant un certain temps.
Sécher très délicatement les baies avec une serviette.
Couper les mûres en deux.
Graisser le moule avec du beurre et le fariner.
Verser la pâte dans le moule et répartir les baies sur le dessus.
Faire cuire la pâte pendant +/- 35 minutes au four.
Laisser refroidir la génoise et la couper en morceaux égaux.
Facultatif : au moment de servir, terminer avec du chocolat fondu et quelques baies fraîches.

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Ingrédients

pour

4

personnes

personne

90 g de farine + l'excédent pour fariner le moule à pâtisserie

un filet d'huile/de margarine pour graisser le moule à pâtisserie

90 g de fécule de maïs

35 g de cacao en poudre

2 cuillères à soupe d'eau

8 œufs

200g sucre cristallisé

1 pot de groseilles

1 contenant myrtilles

1 barquette de framboises

1 pot de mûres

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Préparation

45

min

Préchauffez le four à 180 degrés.
Séparer les blancs et les jaunes d'œufs.
Battre 150 g de sucre cristallisé avec les 8 jaunes d'œufs à l'aide d'un batteur.
Dans un autre bol, mélanger 50 g de sucre cristallisé avec 8 blancs d'œufs en neige.
Peser le cacao en poudre, la fécule de maïs et la farine dans un troisième saladier.
Replier les blancs d'œufs battus sur les jaunes d'œufs battus.
Répartir uniformément les ingrédients secs sur le mélange à l'aide d'une spatule.
Laver les baies à l'eau très froide.
Laissez ensuite les baies reposer dans la passoire pendant un certain temps.
Sécher très délicatement les baies avec une serviette.
Couper les mûres en deux.
Graisser le moule avec du beurre et le fariner.
Verser la pâte dans le moule et répartir les baies sur le dessus.
Faire cuire la pâte pendant +/- 35 minutes au four.
Laisser refroidir la génoise et la couper en morceaux égaux.
Facultatif : au moment de servir, terminer avec du chocolat fondu et quelques baies fraîches.

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Préchauffez le four à 180 degrés.
Séparer les blancs et les jaunes d'œufs.
Battre 150 g de sucre cristallisé avec les 8 jaunes d'œufs à l'aide d'un batteur.
Dans un autre bol, mélanger 50 g de sucre cristallisé avec 8 blancs d'œufs en neige.
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Recette pour

4

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minutes

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35 g de cacao en poudre

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