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Salade de couscous d'été à la feta, aux fraises, à la grenade, au concombre et à la menthe

Chloé Cooking

Chloé Cooking

déjeuner

20

min

Recette pour

4

personne

personnes

20

minutes

250 à 300 g de couscous

1 concombre

250 g de fraises

100 g de graines de grenade

60 g de feta

Jus d'un citron

Menthe fraîche

Huile d'olive

Sel

Préparation

Peser environ 250 à 300 g de couscous
Porter une quantité d'eau à ébullition (voir le sachet de couscous) et la verser sur le couscous.
Couvrir le bol avec une serviette et laisser le couscous cuire/gonfler pendant ce temps.
Mélanger un filet d'huile d'olive, le jus d'un citron et une pincée de sel dans le couscous.
Pendant ce temps, laisser refroidir le couscous.
Couper le concombre en dés et les fraises en quartiers.
Hacher finement la menthe et émietter la feta.
Mélanger le concombre, les fraises, les graines de grenade, la feta et la menthe dans la salade de couscous.
Servir froid comme plat d'accompagnement ou comme déjeuner

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Ingrédients

pour

4

personnes

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250 à 300 g de couscous

1 concombre

250 g de fraises

100 g de graines de grenade

60 g de feta

Jus d'un citron

Menthe fraîche

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Préparation

20

min

Peser environ 250 à 300 g de couscous
Porter une quantité d'eau à ébullition (voir le sachet de couscous) et la verser sur le couscous.
Couvrir le bol avec une serviette et laisser le couscous cuire/gonfler pendant ce temps.
Mélanger un filet d'huile d'olive, le jus d'un citron et une pincée de sel dans le couscous.
Pendant ce temps, laisser refroidir le couscous.
Couper le concombre en dés et les fraises en quartiers.
Hacher finement la menthe et émietter la feta.
Mélanger le concombre, les fraises, les graines de grenade, la feta et la menthe dans la salade de couscous.
Servir froid comme plat d'accompagnement ou comme déjeuner

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Peser environ 250 à 300 g de couscous
Porter une quantité d'eau à ébullition (voir le sachet de couscous) et la verser sur le couscous.
Couvrir le bol avec une serviette et laisser le couscous cuire/gonfler pendant ce temps.
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