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Petit pain au levain avec pesto maison et tomates

Tomeco

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déjeuner

20

min

Recette pour

personne

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20

minutes

Tomates Roma

Tranches épaisses de pain artisanal ou de ciabatta

Cresson de fontaine

20 g de basilic frais

35 g de pignons de pin

Huile d'olive extra vierge

1 gousse d'ail

Sel de mer et poivre noir

Préparation

Faites légèrement griller les pignons de pin dans une poêle sèche.
Dans un mixeur, mélangez le basilic frais, la gousse d'ail épluchée, les pignons de pin, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec une pincée de sel marin et de poivre noir.
Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé mais que la texture soit encore grossière.
Coupez des tranches épaisses de pain.
Badigeonnez avec le pesto frais fait maison et ajoutez quelques feuilles de cresson.
Coupez les tomates en fines tranches et déposez-en une couche sur le dessus.
Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir et terminez avec un filet d'huile d'olive extra vierge.
Enfin, placez quelques feuilles de cresson sur le dessus.

Conseil : les restes de pesto peuvent être utilisés comme sauce pour pâtes, garniture de pizza ou peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

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Ingrédients

pour

personnes

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Tomates Roma

Tranches épaisses de pain artisanal ou de ciabatta

Cresson de fontaine

20 g de basilic frais

35 g de pignons de pin

Huile d'olive extra vierge

1 gousse d'ail

Sel de mer et poivre noir

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Préparation

20

min

Faites légèrement griller les pignons de pin dans une poêle sèche.
Dans un mixeur, mélangez le basilic frais, la gousse d'ail épluchée, les pignons de pin, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec une pincée de sel marin et de poivre noir.
Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé mais que la texture soit encore grossière.
Coupez des tranches épaisses de pain.
Badigeonnez avec le pesto frais fait maison et ajoutez quelques feuilles de cresson.
Coupez les tomates en fines tranches et déposez-en une couche sur le dessus.
Assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir et terminez avec un filet d'huile d'olive extra vierge.
Enfin, placez quelques feuilles de cresson sur le dessus.

Conseil : les restes de pesto peuvent être utilisés comme sauce pour pâtes, garniture de pizza ou peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 5 jours.

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Faites légèrement griller les pignons de pin dans une poêle sèche.
Dans un mixeur, mélangez le basilic frais, la gousse d'ail épluchée, les pignons de pin, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec une pincée de sel marin et de poivre noir.
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Badigeonnez avec le pesto frais fait maison et ajoutez quelques feuilles de cresson.
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Recette pour

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